Дорогие читательницы Алимеро! Сегодня я хочу представить вашему вниманию рецепт приготовления куриных рулетиков с цветной капустой. Вполне диетический вариант.
Кстати, капусту можно использовать и брюссельскую. Получится не менее вкусно и более ярко! ;)
Уровень сложности: средний
Время на приготовление: 1 час 45 минут
Ингредиенты (для 3-х рулетов):
Приготовление:
Уже готовое филе промыла холодной водой.
![куриные рулеты куриные рулеты]()
Накрыла пищевой плёнкой в несколько слоёв (чтобы не получить из филе «кашу») и отбила молоточком с обеих сторон.
![]()
Отбитые кусочки натёрла смесью перцев и солью, тоже с двух сторон.
![Куриная грудка рецепт Куриная грудка рецепт]()
Поставила на огонь воду. Когда закипела, посолила, пустила цветную капусту в том виде, в каком она у меня была в заморозке. После повторного закипания отварила в течение 4-5 минут.
125 мл капустного бульона оставила для соуса, остальное слила, откинув капусту на дуршлаг.
![]()
Когда она остыла, расщепила на совсем маленькие соцветия.
![]()
Сыр пустила на крупную тёрку.
![]()
На солёно-перчёные кусочки курицы выложила цветную капусту, затем сыр. Не стала распределять начинку на всю поверхность, несколько сантиметров в одного края оставила без всего. При скатывании в рулет так удобнее — ничто не выпадает.
![]()
Максимально плотно свернула рулетики. Обмотала ниткой. Обжарила на сковороде с маслом на огне больше среднего с обеих сторон минуты по 2-3.
![Рулет из куриной грудки Рулет из куриной грудки]()
Сняла нитки, т.к. теперь рулетики уже сформировались и не развалятся. Переложила в форму. Её уже смазывать ничем не стала.
![]()
Отправила в разогретую до 200'C духовку на 30 минут.
Пока они запекаются, я принялась за соус. В ту же сковороду, где обжаривала рулетики, влила молоко и оставленный ранее капустный бульон. Сюда же всыпала гранулированный чеснок, красный молотый перец и соль.
![Соус для курицы Соус для курицы]()
Варила, помешивая, минут 7. Перелила в соусник.
![]()
Достала рулетики.
![]()
Особенно прижаривать сверху не стала.
![]()
Нарезала их ломтиками и подала с отваренными перепелиными яйцами и корнишонами.
![Куриная грудка диетический рецепт Куриная грудка диетический рецепт]()
Блюдо получается просто замечательным на вкус!
Кстати, капусту можно использовать и брюссельскую. Получится не менее вкусно и более ярко! ;)
Уровень сложности: средний
Время на приготовление: 1 час 45 минут
Ингредиенты (для 3-х рулетов):
- 800 г филе куриной грудки (3 половинки)
- 150 г цветной капусты
- вода
- 125 мл молока
- 90 г сыра
- смесь молотых перцев
- 1 ч.л. гранулированного чеснока
- соль
- немного подсолнечного масла
Приготовление:
Уже готовое филе промыла холодной водой.
![куриные рулеты куриные рулеты](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F03%2F18%2F1bc45d.jpg)
Накрыла пищевой плёнкой в несколько слоёв (чтобы не получить из филе «кашу») и отбила молоточком с обеих сторон.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F03%2F18%2F0ef7de.jpg)
Отбитые кусочки натёрла смесью перцев и солью, тоже с двух сторон.
![Куриная грудка рецепт Куриная грудка рецепт](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F03%2F18%2F245d28.jpg)
Поставила на огонь воду. Когда закипела, посолила, пустила цветную капусту в том виде, в каком она у меня была в заморозке. После повторного закипания отварила в течение 4-5 минут.
125 мл капустного бульона оставила для соуса, остальное слила, откинув капусту на дуршлаг.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F03%2F18%2Fb9e32b.jpg)
Когда она остыла, расщепила на совсем маленькие соцветия.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F03%2F18%2Fc80bf8.jpg)
Сыр пустила на крупную тёрку.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F03%2F18%2F556192.jpg)
На солёно-перчёные кусочки курицы выложила цветную капусту, затем сыр. Не стала распределять начинку на всю поверхность, несколько сантиметров в одного края оставила без всего. При скатывании в рулет так удобнее — ничто не выпадает.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F03%2F18%2F1e1118.jpg)
Максимально плотно свернула рулетики. Обмотала ниткой. Обжарила на сковороде с маслом на огне больше среднего с обеих сторон минуты по 2-3.
![Рулет из куриной грудки Рулет из куриной грудки](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F03%2F18%2F89a789.jpg)
Сняла нитки, т.к. теперь рулетики уже сформировались и не развалятся. Переложила в форму. Её уже смазывать ничем не стала.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F03%2F18%2F7231f3.jpg)
Отправила в разогретую до 200'C духовку на 30 минут.
Пока они запекаются, я принялась за соус. В ту же сковороду, где обжаривала рулетики, влила молоко и оставленный ранее капустный бульон. Сюда же всыпала гранулированный чеснок, красный молотый перец и соль.
![Соус для курицы Соус для курицы](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F03%2F18%2F2f162a.jpg)
Варила, помешивая, минут 7. Перелила в соусник.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F03%2F18%2F475413.jpg)
Достала рулетики.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F03%2F18%2F43120f.jpg)
Особенно прижаривать сверху не стала.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F03%2F18%2Fed0b5e.jpg)
Нарезала их ломтиками и подала с отваренными перепелиными яйцами и корнишонами.
![Куриная грудка диетический рецепт Куриная грудка диетический рецепт](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F03%2F18%2F6f7630.jpg)
Блюдо получается просто замечательным на вкус!
Комментировать