Задумываетесь над тем, что приготовить из мяса, чтобы понравилось и вам, и деткам? Попробуйте вкусных и сытных ёжиков!
Конечно, повозиться придётся подольше, чем с обычными котлетами, но это стоит того! Ёжики получаются 2 в 1 — и мясное блюдо, и закуска!
Уровень сложности: средний
Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты:
Приготовление:
Для дополнения мясного фарша я взяла свой любимый компонент — овсяные хлопья.
![]()
В обычные котлеты я их кладу, как есть, а для этого рецепта решила их перемолоть в блендере для получения более однородной текстуры.
![]()
Лук измельчила и добавила к молотым хлопьям.
![]()
В этот раз я решила сделать комбинированный фарш. Взяла говядину и свинину. Можно использовать что-то одно или куриное филе.
Кусочки хорошенько промыла водой.
![]()
Порезала, но не совсем мелко.
![]()
Отправила их в блендер, измельчила до состояния фарша. Соединила его с луком и хлопьями. Сюда же разбила яйцо, добавила соль и свежемолотые специи.
![]()
Тщательно вымесила фарш, отбила кулаком. Накрыла салфеткой и оставила на полчаса.
![]()
Отварила 6 яиц, остудила, очистила и разрезала пополам. Половинки так и старалась держать рядышком (парами), чтобы потом соединить максимально ровно.
![]()
Вынула желтки и пустила их на мелкую тёрку.
![]()
Сыр и чеснок тоже мелко натёрла.
![]()
Заправила майонезом и специями. Соль добавлять не стала ввиду солёности ингредиентов.
![]()
Хорошо перемешала массу. Конечно, её получится больше, чем потребуется для 6 яиц. Оставшуюся часть можно использовать как бутербродную массу просто с хлебом, а можно тоже завернуть в фарш, уже без белков.
Нафаршировала яйца.
![]()
Соединила половинки между собой.
![]()
Фарш разделила на шесть равных частей.
![]()
Из каждой сформировала «лепёшку», на неё выложила яичко.
![]()
Обернула его фаршем со всех сторон и примяла.
![]()
Теперь из овала сформировала ежа, вытянув у него мордочку. Глазки и носик оформила горошками чёрного перца. Сверху разместила «иголки» — вставила поломанные спагетти.
![]()
Противень выстелила фольгой. Выложила всех ежей.
![]()
Поставила в уже разогретую до 180-200'C духовку на 35 минут.
![]()
Ёжики готовы! Один ёж — одна полноценная порция!
Конечно, повозиться придётся подольше, чем с обычными котлетами, но это стоит того! Ёжики получаются 2 в 1 — и мясное блюдо, и закуска!
Уровень сложности: средний
Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты:
- 250 г говядины
- 350 г свинины
- 7 яиц
- 2 зубчика чеснока
- 100 г сыра
- 1/2 стакана овсяных хлопьев
- 1 крупная луковица
- майонез
- специи
- соль
- вермишель или спагетти
- чёрный перец горошком
Приготовление:
Для дополнения мясного фарша я взяла свой любимый компонент — овсяные хлопья.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F01%2F09%2F92caed.jpg)
В обычные котлеты я их кладу, как есть, а для этого рецепта решила их перемолоть в блендере для получения более однородной текстуры.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F01%2F09%2F7020bc.jpg)
Лук измельчила и добавила к молотым хлопьям.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F01%2F09%2F5d89f7.jpg)
В этот раз я решила сделать комбинированный фарш. Взяла говядину и свинину. Можно использовать что-то одно или куриное филе.
Кусочки хорошенько промыла водой.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F01%2F09%2F834561.jpg)
Порезала, но не совсем мелко.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F01%2F09%2Fcfa87c.jpg)
Отправила их в блендер, измельчила до состояния фарша. Соединила его с луком и хлопьями. Сюда же разбила яйцо, добавила соль и свежемолотые специи.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F01%2F09%2F8ce374.jpg)
Тщательно вымесила фарш, отбила кулаком. Накрыла салфеткой и оставила на полчаса.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F01%2F09%2Fc6e587.jpg)
Отварила 6 яиц, остудила, очистила и разрезала пополам. Половинки так и старалась держать рядышком (парами), чтобы потом соединить максимально ровно.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F01%2F09%2F133077.jpg)
Вынула желтки и пустила их на мелкую тёрку.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F01%2F09%2F12d161.jpg)
Сыр и чеснок тоже мелко натёрла.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F01%2F09%2Fdf3764.jpg)
Заправила майонезом и специями. Соль добавлять не стала ввиду солёности ингредиентов.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F01%2F09%2F2932a7.jpg)
Хорошо перемешала массу. Конечно, её получится больше, чем потребуется для 6 яиц. Оставшуюся часть можно использовать как бутербродную массу просто с хлебом, а можно тоже завернуть в фарш, уже без белков.
Нафаршировала яйца.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F01%2F09%2Ff224fe.jpg)
Соединила половинки между собой.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F01%2F09%2F47d59e.jpg)
Фарш разделила на шесть равных частей.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F01%2F09%2Fc46923.jpg)
Из каждой сформировала «лепёшку», на неё выложила яичко.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F01%2F09%2F894a71.jpg)
Обернула его фаршем со всех сторон и примяла.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F01%2F09%2Ffa90f4.jpg)
Теперь из овала сформировала ежа, вытянув у него мордочку. Глазки и носик оформила горошками чёрного перца. Сверху разместила «иголки» — вставила поломанные спагетти.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F01%2F09%2F2e152c.jpg)
Противень выстелила фольгой. Выложила всех ежей.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F01%2F09%2F93092c.jpg)
Поставила в уже разогретую до 180-200'C духовку на 35 минут.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2015%2F01%2F09%2F9fd868.jpg)
Ёжики готовы! Один ёж — одна полноценная порция!
Комментировать