Много ли продуктов хранится в вашей морозильной камере? У меня иногда намного больше, чем в самом холодильнике ;)
Благо, современные холодильники позволяют хранить не только стандартный набор для морозилки – полуфабрикаты, мясо да рыбу. Теперь достаточно долгое время можно хранить огромное количество продуктов. Это и заготовки летнего урожая, и резерв на случай прихода неожиданных гостей, и излишки купленных продуктов. А еще можно замораживать практически все готовые блюда.
Лучше всего замораживать в специальных контейнерах или плотных пакетах, отлично для этого подходят так называемые zip-пакеты. Все помещенное в морозилку следует маркировать – помечать, что это за продукт и ставить дату замораживания.
Стоит потратить с пользой немного времени – и тогда зимой у вас всегда в морозилке будет частичка летнего хорошего настроения, вкусный и свежий запас ягод, овощей и фруктов и огромное поле для кулинарных экспериментов ;)
А что замораживаете вы?
![2. Блинчики с начинкой. Если вы любите завтракать домашними блинами, можно просто напечь их побольше в выходной день, заморозить на подносе, и хранить в пакетах для заморозки. В любое время вы сможете достать их из морозилки и разогреть в микроволновке. В любом случае получится дешевле и вкуснее, чем покупать замороженную выпечку в магазине.]( "2. Блинчики с начинкой. Если вы любите завтракать домашними блинами, можно просто напечь их побольше в выходной день, заморозить на подносе, и хранить в пакетах для заморозки. В любое время вы сможете достать их из морозилки и разогреть в микроволновке. В любом случае получится дешевле и вкуснее, чем покупать замороженную выпечку в магазине.")
![3. Фрукты и ягоды. Ягоды лучше замораживать на пергаментной бумаге, и только после этого помещать в пакеты для заморозки. А фрукты стоит нарезать кусочками, чтобы доставать их по мере надобности.]( "3. Фрукты и ягоды. Ягоды лучше замораживать на пергаментной бумаге, и только после этого помещать в пакеты для заморозки. А фрукты стоит нарезать кусочками, чтобы доставать их по мере надобности.")
![4. Овощи. Вы можете заморозить практически любые овощи: кабачки, баклажаны, морковь, сладкий перец, цветную капусту, брокколи. Чтобы запах от овощей не переходил на другие продукты в морозилки, обязательно воспользуйтесь zip пакетом, и каждый раз, когда достаете из него продукты, плотно закрывайте.]( "4. Овощи. Вы можете заморозить практически любые овощи: кабачки, баклажаны, морковь, сладкий перец, цветную капусту, брокколи. Чтобы запах от овощей не переходил на другие продукты в морозилки, обязательно воспользуйтесь zip пакетом, и каждый раз, когда достаете из него продукты, плотно закрывайте.")
![5. Травы и зелень. Вы можете заморозить ароматные травы и любую зелень в формочках для льда с небольшим количеством воды или бульона, чтобы весь год использовать для супов, тушёного мяса или запеканок. А можно просто порезать и сложить в пакет.]( "5. Травы и зелень. Вы можете заморозить ароматные травы и любую зелень в формочках для льда с небольшим количеством воды или бульона, чтобы весь год использовать для супов, тушёного мяса или запеканок. А можно просто порезать и сложить в пакет.")
![6. Зеленый горошек и кукуруза. Свежий горошек или кукурузу сначала нужно вылущить. Затем опустить в кипящую воду и проварить 3-5 минут. Откинуть на дуршлаг и сразу промыть холодной проточной водой. После того как лишняя вода стечет и горох или кукуруза обсохнут – разложить по пакетам и заморозить.]( "6. Зеленый горошек и кукуруза. Свежий горошек или кукурузу сначала нужно вылущить. Затем опустить в кипящую воду и проварить 3-5 минут. Откинуть на дуршлаг и сразу промыть холодной проточной водой. После того как лишняя вода стечет и горох или кукуруза обсохнут – разложить по пакетам и заморозить.")
![7. Лимон. Можно заморозить небольшие дольки лимона вместе с водой в форме для льда. Получается довольно оригинальное украшение и вкусное дополнение для различных напитков. Да и просто бросить в чай кубик такого лимонного льда будет приятно.]( "7. Лимон. Можно заморозить небольшие дольки лимона вместе с водой в форме для льда. Получается довольно оригинальное украшение и вкусное дополнение для различных напитков. Да и просто бросить в чай кубик такого лимонного льда будет приятно.")
![8. Грибы. Грибы лучше всего замораживать уже готовыми. Но если нет времени их приготовить полностью, то перед заморозкой можно проварить всего 5 минут. Потом дать остыть, откинуть на дуршлаг и разложить по пищевым пакетам или контейнерам.]( "8. Грибы. Грибы лучше всего замораживать уже готовыми. Но если нет времени их приготовить полностью, то перед заморозкой можно проварить всего 5 минут. Потом дать остыть, откинуть на дуршлаг и разложить по пищевым пакетам или контейнерам.")
![9. Готовые блюда. Это могут быть овощные блюда, голубцы, каши, котлеты, гуляш, макароны, картофельное пюре и многое-многое другое.]( "9. Готовые блюда. Это могут быть овощные блюда, голубцы, каши, котлеты, гуляш, макароны, картофельное пюре и многое-многое другое.")
![10. Молоко. Если молоко у вас расходуется очень медленно, а остатки прокисают и выливаются, вполне можно его заморозить до следующего раза. Только подберите бутылку, в которой останется место, поскольку замороженные жидкости расширяются. Размороженное молоко нужно хорошо перемешать и можно использовать (только не стоит размораживать его в микроволновке).]( "10. Молоко. Если молоко у вас расходуется очень медленно, а остатки прокисают и выливаются, вполне можно его заморозить до следующего раза. Только подберите бутылку, в которой останется место, поскольку замороженные жидкости расширяются. Размороженное молоко нужно хорошо перемешать и можно использовать (только не стоит размораживать его в микроволновке).")
![11. Маринованное мясо. Если вы замариновали слишком много мяса, то его излишки вполне можно заморозить вместе с маринадом.]( "11. Маринованное мясо. Если вы замариновали слишком много мяса, то его излишки вполне можно заморозить вместе с маринадом.")
![12. Домашние запеканки. Когда вы готовите запеканку, например лазанью или пиццу, почему бы не сделать побольше и заморозить половину, чтобы в течение рабочей недели полакомиться домашней едой.]( "12. Домашние запеканки. Когда вы готовите запеканку, например лазанью или пиццу, почему бы не сделать побольше и заморозить половину, чтобы в течение рабочей недели полакомиться домашней едой.")
![13. Пироги и торты. Бисквиты, пироги и торты с масляным кремом отлично хранятся несколько месяцев в морозильной камере. А чтобы выпечка была вкусной после разморозки, ее нужно отправить в разогретую духовку (около 150 градусов) на 1 час.]( "13. Пироги и торты. Бисквиты, пироги и торты с масляным кремом отлично хранятся несколько месяцев в морозильной камере. А чтобы выпечка была вкусной после разморозки, ее нужно отправить в разогретую духовку (около 150 градусов) на 1 час.")
![14. Готовое тесто для выпечки. Тесто замораживается на пергаменте и хранится в пакете для заморозки. Можно разделить его на отдельные порции или сразу сделать в нужной форме, например, круглую, как для пиццы. Используя замороженное тесто, можно готовить выпечку гораздо быстрее.]( "14. Готовое тесто для выпечки. Тесто замораживается на пергаменте и хранится в пакете для заморозки. Можно разделить его на отдельные порции или сразу сделать в нужной форме, например, круглую, как для пиццы. Используя замороженное тесто, можно готовить выпечку гораздо быстрее.")
![15. Хлеб. Если у вас вдруг оказалось много хлеба, можно его нарезать и заморозить. А по мере необходимости доставать нужные куски хлеба и размораживать их в духовке или микроволновке.]( "15. Хлеб. Если у вас вдруг оказалось много хлеба, можно его нарезать и заморозить. А по мере необходимости доставать нужные куски хлеба и размораживать их в духовке или микроволновке.")
Благо, современные холодильники позволяют хранить не только стандартный набор для морозилки – полуфабрикаты, мясо да рыбу. Теперь достаточно долгое время можно хранить огромное количество продуктов. Это и заготовки летнего урожая, и резерв на случай прихода неожиданных гостей, и излишки купленных продуктов. А еще можно замораживать практически все готовые блюда.
Лучше всего замораживать в специальных контейнерах или плотных пакетах, отлично для этого подходят так называемые zip-пакеты. Все помещенное в морозилку следует маркировать – помечать, что это за продукт и ставить дату замораживания.
Стоит потратить с пользой немного времени – и тогда зимой у вас всегда в морозилке будет частичка летнего хорошего настроения, вкусный и свежий запас ягод, овощей и фруктов и огромное поле для кулинарных экспериментов ;)
А что замораживаете вы?
Энциклопедия хозяйки
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
За советы +!
А молоко да, после разморозки пить его уже не очень приятно. Поэтому я его использую только в какие-нибудь блюда, например, в омлет))
Не понравилось морозить перец — получается не вкусный. И молоко — у него вкус меняется после разморозки.
Комментировать