Коллекции:

Американский яблочный пирог


Сегодня я порадовала свое семейство очень вкусным и простым десертом – яблочным пирогом. Но для его приготовления я использовала рецепт не обычной шарлотки, а яблочного пирога по-американски. Выпечка получилась очень вкусной.

Для приготовления американского яблочного пирога нам понадобятся такие продукты и специи.
 
Для теста:
  • сливочное масло или сливочный маргарин – 200 грамм
  • мука – 2 стакана
  • соль – половина чайной ложки
  • вода – 1/4 стакана
  • сок лимона – 2 чайные ложки
  • яйцо для смазки
 
Для начинки:
— яблоки – 6 больших яблок, можно и больше
— сок лимона – 2 чайные ложки
— цедра лимона – 1 чайная ложка
— сахар – 2/3 стакана
— крахмал – 3 столовые ложки
— корица – 1 чайная ложка
— мускатный орех – треть чайной ложки
— ванилин – 1 пакетик
— сливочное масло – 50 грамм

Время приготовления– 2,5 часа.
 
Сложность – легко.
 
Процесс приготовления пирога
 
Для начала приготовим тесто для нашего пирога. Для этого высыпаем на стол муку, маргарин режем на куски и добавляем к муке. Все это рубим ножом до состояния крошки.
Берем стакан, наливаем в него холодную воду. В воду добавляем половину чайной ложки соли и 2 чайные ложки сока лимона. Перемешиваем и вводим в нашу маргариново-мучную крошку.
Замешиваем тесто.
Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на один час в холодильник.
 
Для начинки нам необходимо очистить яблоки от шкурки.
Очищенные яблоки нарезаем квадратиками или пластинками, кому как больше нравится. Сбрызгиваем соком лимона.
Теперь займемся сухой смесью, которой мы будем посыпать нарезанные яблоки. Для ее приготовления нам необходимо смешать сахар, крахмал, корицу, мускатный орех, ванилин.
Так же нам понадобится немного цедры лимона.
 
Достаем тесто из холодильника, делим его на две части – одну часть делаем немного больше второй.
Берем большую часть, раскатываем тонко, используем немного муки для подсыпки.
Готовый пласт теста переносим на нашу форму. Форму предварительно посыпаем мукой.
Теперь берем половину наших нарезанных яблок и выкладываем на тесто.
Сверху яблоки посыпаем половиной нашей сухой смеси из сахара и приправ, присыпаем цедрой лимона.
Таким образом, делаем еще один слой (яблоки, приправы). Сверху на терку трем 50 грамм сливочного масла.
 
Берем вторую часть нашего теста, раскатываем тонкий пласт. Накрываем нашу начинку, защипываем края. Украшаем остатками теста по своему усмотрению. Сверху смазываем взбитым яйцом.
Обязательно делаем отверстия для выхода пара. Я формочкой вырезала круги, но можно сделать несколько наколов вилкой.
 
Теперь отправляем наш пирог запекаться, в предварительно нагретую духовку, на один час. Температура духовки 180-200 градусов.
 
Пирог получается необычайно вкусным.
Приятного аппетита!
Виктория Носова Ответить
2013-11-17 15:28:34
Виктория Носова
Какая аппетитная красота! Ням-ням)))
Ольга Николаевна Ответить
2013-11-17 15:32:46
Ольга Николаевна
Спасибо)
Катерина Кру Ответить
2013-11-17 16:19:20
Катерина Кру
Мало того, что вкусный, так еще и так красиво и аккуратно оформлен! супер!
Ольга Николаевна Ответить
2013-11-17 17:01:39
Ольга Николаевна
Спасибо, мне очень приятно!)
Svetlana Soboleva Ответить
2013-11-17 17:23:58
Svetlana Soboleva
Дырочки выглядят как элемент декора, а оказывается, они там для пара)) Кстати, вчера делали твой шоколадный торт — утром остался один кусочек, почти весь съели вчетвером))
Ольга Николаевна Ответить
2013-11-17 17:40:57
Ольга Николаевна
Ага, дырочки функциональные). Приятно, что тортик готовите))).
Ольга Петр Ответить
2013-11-17 18:51:04
Ольга Петр
Красотища! Хорошие у Вас ручки!!!
Юлия Савченко Ответить
2013-11-17 20:49:35
Юлия Савченко
Просто произведение искусства! ))
Анна Н Ответить
2013-11-17 21:37:53
Анна Н
Очень красиво!
Ольга Николаевна Ответить
2013-11-18 10:59:23
Ольга Николаевна
Большое спасибо за теплые отзывы!!!
Елена Григ Ответить
2013-11-18 15:14:01
Елена Григ
Да, прям есть жалко! Очень красиво оформлено!
Елена NC Ответить
2013-11-18 15:33:00
Елена NC
Вот это плетение!!! Обалдеть!!! 
Анна Чесных Ответить
2013-11-20 11:39:31
Анна Чесных
согласна, оформление-шедевр, есть чему поучиться)
Галина Ульшина Ответить
2013-12-01 22:31:03
Галина Ульшина
Срочно делаю. Спасибо за подробный МК! У меня десятки рецептов яблочного пирога, но такой подробный и наглядный — один.
Ольга Николаевна Ответить
2013-12-07 17:09:20
Ольга Николаевна
Спасибо, прямо засмущали). Рада, что пирог вам понравился. Готовьте на здоровье!
Galina Alexandroff Ответить
2013-12-08 22:01:37
Galina Alexandroff
Пирог хорош! Но вот с американским «Apple pie» ничего общего нет. Поверьте, живу в Америке 25 лет. 
Оля ГОЙХЕНБЕРГ Ответить
2013-12-09 09:57:49
Оля ГОЙХЕНБЕРГ
очень вкусно! интересный рецепт!
Наталья Антошина Ответить
2013-12-11 21:49:42
Наталья Антошина
Классный красивый и наверное очень вкусный! Вы молодец!

Комментировать