Каких только блюд нет из кабачков. Мне очень понравился джем из кабачков с апельсинами. С таким джемом очень хорошо стряпать сладкие пироги.
Точно такой же джем можно сделать из тыквы, но вкус другой. Кабачок по своим вкусовым качествам нейтральный и запах у джема получается, как будто сварен из апельсинов.
Очень советую сварить, особенно у кого всегда высокий урожай кабачков. Затраты на джем практически минимальны. Это пара апельсинов и сахар, если варить из расчёта на один килограмм кабачков.
Я решила сварить сначала небольшую порцию. Но вкус настолько понравился, что тут же сварила ещё.
Степень сложности – несложно
Время приготовления — 45 минут
Ингредиенты для джема:
Очистила кабачок от кожуры и нарезала на дольки для того, чтобы было удобно натирать.
![]()
Кабачок измельчила с помощью тёрочного диска на кухонном комбайне.
![]()
Так он лучше проваривается, особенно если делать начинку для пирогов. Можно сделать, конечно, и кубиками, как нравится большинству хозяек.
Есть ещё один момент: для того что бы кабачок проварился, необходимо чтобы появился сок. Для этого перед варкой я предварительно засыпала натёртый кабачок сахаром и оставила на ночь в чашке.
![]()
![]()
На следующий день получившуюся массу переложила в металлическую посуду. Нарезала апельсин на мелкие дольки вместе с кожурой.
![]()
Соединила вместе с кабачком и поставила на медленный огонь.
![]()
Хотя лучше апельсин провернуть на мясорубке, я это поняла только в процессе варки.
Джем варила в три приёма. Каждый раз по 10-15 минут, затем оставляла остывать и снова проваривала. Тогда он приобретает нужную консистенцию, сохраняет цвет и при этом корочки апельсинов становятся мягкими.
Джем получился очень нежный, вкусный и не приторный.
![]()
Приятного аппетита!
Точно такой же джем можно сделать из тыквы, но вкус другой. Кабачок по своим вкусовым качествам нейтральный и запах у джема получается, как будто сварен из апельсинов.
Очень советую сварить, особенно у кого всегда высокий урожай кабачков. Затраты на джем практически минимальны. Это пара апельсинов и сахар, если варить из расчёта на один килограмм кабачков.
Я решила сварить сначала небольшую порцию. Но вкус настолько понравился, что тут же сварила ещё.
Степень сложности – несложно
Время приготовления — 45 минут
Ингредиенты для джема:
Очистила кабачок от кожуры и нарезала на дольки для того, чтобы было удобно натирать.
Кабачок измельчила с помощью тёрочного диска на кухонном комбайне.
Так он лучше проваривается, особенно если делать начинку для пирогов. Можно сделать, конечно, и кубиками, как нравится большинству хозяек.
Есть ещё один момент: для того что бы кабачок проварился, необходимо чтобы появился сок. Для этого перед варкой я предварительно засыпала натёртый кабачок сахаром и оставила на ночь в чашке.
На следующий день получившуюся массу переложила в металлическую посуду. Нарезала апельсин на мелкие дольки вместе с кожурой.
Соединила вместе с кабачком и поставила на медленный огонь.
Хотя лучше апельсин провернуть на мясорубке, я это поняла только в процессе варки.
Джем варила в три приёма. Каждый раз по 10-15 минут, затем оставляла остывать и снова проваривала. Тогда он приобретает нужную консистенцию, сохраняет цвет и при этом корочки апельсинов становятся мягкими.
Джем получился очень нежный, вкусный и не приторный.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать