Ароматный медовый кекс

медовый кекс рецепт
Я не отношу себя к любителям меда. Этим сладким продуктом каждый сезон меня снабжают родственники и соседи, а так как особо его никто не ест, мед у меня понемногу копится.
 

 
Так что мед я в основном использую как лекарство или в выпечку. Особенно любим в нашей семье торт-медовик с вареной сгущенкой. Но его я пеку только на праздники. А тут что-то захотелось мне медового кекса. В меру сладкого, очень ароматного и по-зимнему уютного.

Пекла пару раз по разным рецептам. Вот этот мне понравился больше всего.
 
Ингредиенты


  • 220 г (примерно 1,5 стакана) муки;
  • 200 г меда;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. молока;
  • 0,5 ч.л. молотой корицы;
  • 1 лимон (потребуется только цедра);
  • на кончике чайной ложки мускатного ореха;
  • на кончике чайной ложки молотого имбиря;
  • чуть-чуть соли.
 
Сложность: минимальная.
 
Время на приготовление:  1 час.
 
Ход работы
 
Сначала я поставила на водяную баню мед (у меня он жидкий) и масло.
 
медовый кекс рецепт
 
Пока вода нагревалась, я помыла в горячей воде лимон и сняла с него цедру при помощи мелкой терки. Положила цедру к меду и маслу.
 
медовый кекс рецепт
 
После нагревания получилась вот такая почти однородная масса.
 
медовый кекс рецепт
 
Муку просеяла, добавила к ней корицу, имбирь, мускатный орех и соду.
 
медовый кекс рецепт
 
Теплую медово-масляную смесь вливала тонкой струйкой в муку.
 
медовый кекс рецепт
 
Размешала. Получилось вот такое ароматное коричневатое тесто. Специи в тесте от теплой смеси меда и масла уже на этом этапе дали о себе знать, и чувствовался аромат будущего кекса.
 
медовый кекс рецепт
 
Яйца взбила миксером с молоком.
 
медовый кекс рецепт
 
Порциями добавляла к тесту и размешивала. Я не очень люблю вмешивать в довольно густое тесто жидкость, но тут все получилось очень легко.
 
медовый кекс рецепт
 
Тесто на кекс готово. Выложила его в форму и поставила выпекаться. Температура в духовке 180 градусов.
 
медовый кекс рецепт
 
Готов мой кекс был через 50 минут.
 
медовый кекс рецепт
 
Это один из тех рецептов, что обязательно хочется повторить.
 
медовый кекс рецепт
 
Кекс получается пышным и нежным, хорош с чаем, кофе, молоком. А так как он получается не слишком сладким, его неплохо отведать с шоколадным соусом.
 
медовый кекс рецепт
 
Приятного аппетита!
Алена Ковалева Ответить
2015-02-17 22:21:06
Алена Ковалева
Очень аппетитный кекс получился, особенно с шоколадным кремом.
Ирина Г Ответить
2015-02-18 19:12:28
Ирина Г
Спасибо, Алена!

Комментировать