Коллекции:

Ароматный медовый кекс

Я не отношу себя к любителям меда. Этим сладким продуктом каждый сезон меня снабжают родственники и соседи, а так как особо его никто не ест, мед у меня понемногу копится.
 

 
Так что мед я в основном использую как лекарство или в выпечку. Особенно любим в нашей семье торт-медовик с вареной сгущенкой. Но его я пеку только на праздники. А тут что-то захотелось мне медового кекса. В меру сладкого, очень ароматного и по-зимнему уютного.

Пекла пару раз по разным рецептам. Вот этот мне понравился больше всего.
 
Ингредиенты


  • 220 г (примерно 1,5 стакана) муки;
  • 200 г меда;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. молока;
  • 0,5 ч.л. молотой корицы;
  • 1 лимон (потребуется только цедра);
  • на кончике чайной ложки мускатного ореха;
  • на кончике чайной ложки молотого имбиря;
  • чуть-чуть соли.
 
Сложность: минимальная.
 
Время на приготовление:  1 час.
 
Ход работы
 
Сначала я поставила на водяную баню мед (у меня он жидкий) и масло.
 

 
Пока вода нагревалась, я помыла в горячей воде лимон и сняла с него цедру при помощи мелкой терки. Положила цедру к меду и маслу.
 

 
После нагревания получилась вот такая почти однородная масса.
 

 
Муку просеяла, добавила к ней корицу, имбирь, мускатный орех и соду.
 

 
Теплую медово-масляную смесь вливала тонкой струйкой в муку.
 

 
Размешала. Получилось вот такое ароматное коричневатое тесто. Специи в тесте от теплой смеси меда и масла уже на этом этапе дали о себе знать, и чувствовался аромат будущего кекса.
 

 
Яйца взбила миксером с молоком.
 

 
Порциями добавляла к тесту и размешивала. Я не очень люблю вмешивать в довольно густое тесто жидкость, но тут все получилось очень легко.
 

 
Тесто на кекс готово. Выложила его в форму и поставила выпекаться. Температура в духовке 180 градусов.
 

 
Готов мой кекс был через 50 минут.
 

 
Это один из тех рецептов, что обязательно хочется повторить.
 

 
Кекс получается пышным и нежным, хорош с чаем, кофе, молоком. А так как он получается не слишком сладким, его неплохо отведать с шоколадным соусом.
 

 
Приятного аппетита!
Интуиция сайта
2015-02-17 21:30:16
Интуиция сайта
Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.
Ирина Г Ответить
2015-02-18 19:12:28
Ирина Г
Спасибо, Алена!
Алена Ковалева Ответить
2015-02-17 22:21:06
Алена Ковалева
Очень аппетитный кекс получился, особенно с шоколадным кремом.

Комментировать