постный борщ

Ароматный постный борщ с грибами за 30 минут

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Сегодня я решила поделиться с вами одним из своих самых любимых способов приготовления постного борща для всей семьи. Такое первое блюдо получается невероятно вкусным, достаточно сытным и очень ароматным, а готовится ну очень быстро и легко! Да-да – варила я его сегодня утром перед работой, и времени ушло у меня на его приготовление, как для борща, совсем немного – менее получаса...
 
Для приготовления этого постного первого блюда нам с вами понадобится:
 
  • 500 г картофеля
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • 350 г свежих шампиньонов
  • 300 г белокочанной капусты
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 стакан домашнего томатного сока
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • щепотка соли
  • 0,5 ст.л. сахара
  • щепотка смеси перцев
  • 2-3 лавровых листика
  • немного замороженной петрушки
  • немного сушеного сельдерея


Сложность приготовления борща, как я уже отмечала, минимальная
 
Сколько понадобится времени: в общей сложности на приготовление уйдёт не более 30 минут
 
Ход предлагаемых во время приготовления действий:
 
На первом этапе мы очищаем, моем и нарезаем мелким кубиком картофель. Затем заливаем его двумя литрами воды и ставим на сильный огонь.
 

 
Сами же тем временем займёмся овощами. Лук с морковкой очистим, помоем и порежем – лук пустим кубиком, а морковку – соломкой.
 

 
Подготовленные овощи выкладываем на сковороду, в которой уже есть разогретое растительное масло, и обжариваем до образования лёгкого румянца.
 

 
Пока на сковороде томятся овощи, мы помоем и обсушим и порежем на 4 части шампиньоны.
 

 
Их мы также отправим в сковороду к уже немного размягченным морковке с луком.
 

 
А сами принимаемся за капусту – её шинкуем тоненькими полосочками с помощью шинковки или острого ножа.
 

 
А спустя минут 10 активного кипения картофеля выкладываем порезанную капусту в кастрюлю.
 

 
Не забываем время от времени помешивать грибы и лук с морковкой.
 

 
В конце обжаривания добавляем мелкорубленый чесночок, перемешиваем.
 

 
Спустя несколько минут выливаем в сковороду томатный сок (у меня домашнего производства).
 

 
Самое время добавить смесь перцев и другие специи, немного протушиваем.
 

 
Готовую поджарочку перекладываем в кастрюлю с уже практически готовыми капустой и картошкой, сразу же добавляем хорошую щепотку соли, а после накрываем крышкой и доводим всё до кипения.
 

 
Затем необходимо убавить огонь до минимума и пока борщ томится, добавить немножечко сахара, который самым положительным образом влияет на вкус готового борща.
 

 
Также пускаем лаврушку.
 

 
И уже в самом конце добавляем любимую зелень – у меня ещё не закончились запасы замороженной петрушки и сушеного сельдерея. Аромат при всем при этом на кухне стоял просто невероятный!
 

 
Готовому борщу непременно нужно немного настояться – таким образом он значительно улучшит свои вкусовые качества.
 

 
Готовьте с удовольствием!
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Гость Ответить
2018-02-27 08:48:51
Гость
с растительным маслом только по  выходным в пост
Гость Ответить
2018-02-25 19:49:54
Гость
Обязательно добавляю перец болгарский (на сковороду). А лавровый лист кладу раньше, чтобы убрать после полной готовности щей.
Гость Ответить
2018-02-25 13:13:16
Гость
Я  уверена что будет вкусно и без свеклы надо попробовать спасибо за рецепт
 
Гость Ответить
2018-02-24 14:12:24
Гость
скорее всего, это очень вкусно, но это не борщ. Борщ бывает только со свеклой.
Гость Ответить
2018-02-24 13:14:39
Гость
Это больше по рецептуре похоже на щи борщи варят со свёклой

Комментировать