Любая хозяйка умеет варить рис. Но не у всех он получается рассыпчатым и ароматным. Пока я не узнала этот рецепт, рис у меня не всегда получался удачным, но теперь, если я планирую в качестве гарнира именно эту крупу, готовлю только так. И рекомендую всем.
Зная всего несколько хитростей можно приготовить потрясающе вкусный белый рис.
Первая хитрость – сорт. Басмати считается королем среди всех сортов риса. Но рис Жасмин мне нравится больше – у него более нежный вкус. Поэтому, не так принципиален сорт, как длина зерна. Рис для гарнира стоит брать только длиннозерный.
Вторая хитрость – промывание крупы. Перед тем как отправлять рис в кастрюлю, его обязательно нужно хорошо промыть, но только холодной водой. Это позволит избавить крупу от мешающего ее рассыпчатости крахмала.
Третья хитрость – пряности. Но о них уже в самом рецепте.
Ингредиенты:
Сложность: элементарно
Время приготовления: 20 минут
Приготовление:
Для начала собираем все ингредиенты. Это очень полезная привычка – сильно экономит время в процессе приготовления.
![Рис с кардамоном]( "Рис с кардамоном")
Промываем рис холодной водой.
![]()
Отправляем рис в кастрюлю. Солим, перчим и кладем кардамон, чьи зернышки стоит слегка расколоть руками, и звездочку аниса. Приправы нужно класть обязательно до того, как заливать рис водой.
![Рис с бадьяном]( "Рис с бадьяном")
Добавляем воду. Обязательно холодную.
![]()
Ставим на большой огонь и быстро доводим до кипения.
![Рис с анисом]( "Рис с анисом")
Уменьшаем огонь, плотно накрываем кастрюлю крышкой и варим при закрытой крышке 8-10 минут.
![]()
Когда время выйдет, выключаем огонь и открываем крышку. Достаем анис и кардамон (их можно выбросить). Рис нужно разрыхлить вилкой, тогда он останется рассыпчатым.
![Рис с анисом и кардамоном]( "Рис с анисом и кардамоном")
Если все сделано правильно, у вас получится идеальный гарнир. Приятного аппетита!
![]()
![]()
Зная всего несколько хитростей можно приготовить потрясающе вкусный белый рис.
Первая хитрость – сорт. Басмати считается королем среди всех сортов риса. Но рис Жасмин мне нравится больше – у него более нежный вкус. Поэтому, не так принципиален сорт, как длина зерна. Рис для гарнира стоит брать только длиннозерный.
Вторая хитрость – промывание крупы. Перед тем как отправлять рис в кастрюлю, его обязательно нужно хорошо промыть, но только холодной водой. Это позволит избавить крупу от мешающего ее рассыпчатости крахмала.
Третья хитрость – пряности. Но о них уже в самом рецепте.
Ингредиенты:
- белый длиннозерный рис — 400 г
- анис — 1 звездочка
- кардамон — 3 зернышка
- соль, черный перец — по вкусу
- вода — 700 мл
Сложность: элементарно
Время приготовления: 20 минут
Приготовление:
Для начала собираем все ингредиенты. Это очень полезная привычка – сильно экономит время в процессе приготовления.
Промываем рис холодной водой.
Отправляем рис в кастрюлю. Солим, перчим и кладем кардамон, чьи зернышки стоит слегка расколоть руками, и звездочку аниса. Приправы нужно класть обязательно до того, как заливать рис водой.
Добавляем воду. Обязательно холодную.
Ставим на большой огонь и быстро доводим до кипения.
Уменьшаем огонь, плотно накрываем кастрюлю крышкой и варим при закрытой крышке 8-10 минут.
Когда время выйдет, выключаем огонь и открываем крышку. Достаем анис и кардамон (их можно выбросить). Рис нужно разрыхлить вилкой, тогда он останется рассыпчатым.
Если все сделано правильно, у вас получится идеальный гарнир. Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать