Баклажаны, пожалуй, занимают почетное место в меню каждой хозяйки. Я их просто обожаю, запечённые, тушеные, жареные… Блюд из баклажанов существует огромное количество, в том числе и фаршированных орехами. Такие блюда прекрасно будут смотреться на праздничном столе, а главное придутся по вкусу даже самым искушенным гурманам.
Баклажаны по этому рецепту получаются невероятно вкусными, а сырно-сметанный крем с орехами и специями придает им неповторимый вкус.
Ингредиенты
Баклажаны 2-3 штуки
Сметана 200 г.
Твердый сыр 150-200 г.
Грецкие орехи очищенные 1 неполный стакан
Чеснок пару зубчиков
Зелень, соль, переу и другие специи по вкусу, на свое усмотрение
Масло растительное для жарки
Способ приготовления
Шаг 1
Баклажаны нарезать на продольные ломтики. Ломтики не должны быть «толстыми», так как потом их будет неудобно сворачивать.
![]()
Прежде чем их начинать обжаривать, необходимо выдержать минут 20-30 в соленой воде, после чего отжать. Эта процедура необходима для того, чтобы баклажаны впитали в себя при жарке как можно меньше масла и не были жирными.
Шаг 2
Грецкие орехи нужно почистить и измельчить. Сделать это можно в блендере, мясорубке или просто порубить, а потом проехать по ним скалкой.
![]()
Шаг 3
Натереть на мелкой терке сыр и добавить к орехам
![]()
Шаг 4
В орехово-сырную массу добавить сметану, специи, зелень и тщательно перемешать
(Я добавляла укроп, петрушку, чеснок и смесь прованских трав)
![]()
Шаг 5
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить баклажаны с двух сторон до золотистого цвета
![]()
Чтобы стекло лишнее масло обжаренные баклажаны выложить на салфетки или бумажное полотенце
![]()
Шаг 6
На край ломтика баклажана положить начинку, примерно чайную ложку с горкой и свернуть рулетом.
![]()
Закуска из баклажанов готова! Приятного аппетита!
![]()
Баклажаны по этому рецепту получаются невероятно вкусными, а сырно-сметанный крем с орехами и специями придает им неповторимый вкус.
Ингредиенты
Баклажаны 2-3 штуки
Сметана 200 г.
Твердый сыр 150-200 г.
Грецкие орехи очищенные 1 неполный стакан
Чеснок пару зубчиков
Зелень, соль, переу и другие специи по вкусу, на свое усмотрение
Масло растительное для жарки
Способ приготовления
Шаг 1
Баклажаны нарезать на продольные ломтики. Ломтики не должны быть «толстыми», так как потом их будет неудобно сворачивать.
Прежде чем их начинать обжаривать, необходимо выдержать минут 20-30 в соленой воде, после чего отжать. Эта процедура необходима для того, чтобы баклажаны впитали в себя при жарке как можно меньше масла и не были жирными.
Шаг 2
Грецкие орехи нужно почистить и измельчить. Сделать это можно в блендере, мясорубке или просто порубить, а потом проехать по ним скалкой.
Шаг 3
Натереть на мелкой терке сыр и добавить к орехам
Шаг 4
В орехово-сырную массу добавить сметану, специи, зелень и тщательно перемешать
(Я добавляла укроп, петрушку, чеснок и смесь прованских трав)
Шаг 5
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить баклажаны с двух сторон до золотистого цвета
Чтобы стекло лишнее масло обжаренные баклажаны выложить на салфетки или бумажное полотенце
Шаг 6
На край ломтика баклажана положить начинку, примерно чайную ложку с горкой и свернуть рулетом.
Закуска из баклажанов готова! Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать