Баклажаны с мясом. Рецепты на каждый день, рецепты с фото

Мы привыкли вкусно и «красиво» кушать на праздники, но ведь ежедневная еда тоже должна быть такой. Это для вас привычное дело? Но так бывает не у всех.

Одна моя знакомая (не хочу говорить ее имя, чтобы не обидеть) для ежедневной трапезы готовит очень скромно. В ее меню можно наблюдать только суп рисовый и гречневый, борщ, котлеты, картошку жареную и картофельное пюре. Если она готовит кашу, то список заканчивается после рисовой и гречневой крупы.

Моя мама меня научила готовить из одного куска мяса 2-3 блюда, которые все по-своему вкусные и интересные. Она у меня умудряется из одного кролика приготовить жаркое, котлеты, отбивные и пельмени. В таком духе воспитала и меня.

Сегодня я хочу поделиться с вами вкусным ежедневным блюдом, в котором используется и мясо, и баклажаны (хотя чаще готовят эти продукты отдельно).

Для приготовления баклажан с мясом необходимы следующие продукты:

2 среднего размера баклажана
0,5 кг мяса (у меня свинина, но можно использовать говядину и курицу)
10 зубков чеснока
пучок укропа
соль по вкусу
черный молотый перец и лавровый лист по вкусу

Мясо подойдет любое, но обычно я готовлю это блюдо из свинины.

Мясо режем небольшими кусочками (2х3х1 см) и отправляем его в сковороду жариться. Мясо не солим на этом этапе, чтобы оно не стало жестким!

Баклажаны моем и очищаем от кожуры.

Режем баклажаны небольшими брусочками, солим и оставляем на 10-15 минут. После чего баклажаны промываем и отправляем жариться к мясу.

Мясо с баклажанами после прожарки оставляем томиться под крышкой на маленькой огне до готовности.

Готовое мясо приправляем чесноком и свежим укропом. Тушим 1-2 минуты и подаем к столу.