Бананы в карамели

Бананы в карамели


Когда я хочу порадовать своих близких вкусным лакомством, я всегда готовлю бананы в карамели. Это блюдо имеет китайские корни, однако, для его приготовления вам не понадобится изысканных продуктов, все ингредиенты вы найдете у себя в холодильнике!

Уровень сложности: простой.
 
Время на приготовление: 40 минут.
 
Ингредиенты:
 
  • бананы – 4 шт
 
для кляра:
— кукурузный крахмал – 8 стол. ложек и 4 стол. ложки для обсыпки
— яйцо — 1 шт
— ледяная вода – 2 стол.  ложки
— шепотка соли
 
для карамели:
— масло подсолнечное — 2 стол.  ложки
— сахар 175 г
— кунжутные семечки – 1 стол. ложка
 
Можно заменить кукурузный крахмал на муку, но с крахмалом бананы получаются нежнее.
 
Приготовление:
 
Бананы режем ножом на равные, небольшие кусочки. 
 
Бананы в карамели

В полиэтиленовый пакет кладем 2 столовые ложки кукурузного крахмала и половину бананов. Взбалтываем, чтобы крахмал покрыл бананы. То же самое проделываем и со второй частью бананов. 

Бананы в карамели 
Для кляра смешиваем все ингредиенты и взбиваем венчиком, смесь должна получиться не слишком густой.

Бананы в карамели 
Разогреваем в сковороде или во фритюре подсолнечное масло. Постепенно, обмакивая бананы в кляр, опускаем их в горячее масло до образования румяной корочки. Проделываем это со всеми бананами.

Бананы в карамели 
Для карамели, на среднем огне разогреваем 2 столовые ложки масла в сковороде. Засыпаем сахар, ждем, когда он начнет таять, приобретая коричневый оттенок.  Постоянно помешивайте карамель, сначала медленно, затем быстрее. Снимите с огня. Если карамель плохо растворяется, добавьте в сковороду немного горячей воды, поставьте на слабый огонь и снова помешайте. Насыпьте кунжут.

Бананы в карамели  
Аккуратно переложите бананы в карамель и перемешайте так, чтобы карамель покрыла все бананы, и сразу переложите в тарелку.

Бананы в карамели


Вот и все, наш десерт готов! Это блюдо вкуснее всего есть горячим, только тогда вы в полной мере сможете почувствовать мякоть и нежность банана в сочетании с тягучей карамелью. Кстати, помимо бананов вы можете использовать другие фрукты, к примеру, яблоки или груши.

Бананы в карамели 
 
Ava T Ответить
2015-04-26 23:50:24
Ava T
Несложный, быстрый и вкусный десерт. Отличный рецепт. Спасибо!
Алина Абдульмянова Ответить
2015-04-27 08:19:56
Алина Абдульмянова
Спасибо!
Лариса Харченко Ответить
2015-04-27 17:40:03
Лариса Харченко
Очень интересно и заманчиво! Спасибо)))
Алена Ковалева Ответить
2015-04-27 19:47:08
Алена Ковалева
Пойду завтра за бананами!
Natasha TSNatylechka Ответить
2015-04-30 17:23:57
Natasha TSNatylechka
Даже не думала, что из бананов можно такое приготовить, очень интересно!

Комментировать