Хоть сегодня и 8 марта, женский праздник, с чем я вас, мои милые хозяюшки поздравляю, но рецепт у меня сегодня будет мужской, брутальный такой, даже для меня самой неожиданный.
А неожиданный вот по какой причине. Баранину осознанно я ела всего один раз, в Турции. Я не могу сказать, что мне понравилось или нет – она оставила какие-то неоднозначные чувства, но где-то на подкорке у меня осталась мысль, что мясо это сложное, требующее внимания, терпения и определенных танцев с бубном. Бубна у меня нет. Вот и из-за этого за мясо я не бралась.
А тут моя любимая свекровь принесла мне это мясо в качестве гостинца.
Дареному коню в зубы не смотрят, а барану – уж тем более! Эх, где наша не пропадала? Пойдем готовить баранину?
Ингредиенты:
Сложность: сложно скорее морально (мне), а так все довольно просто
Время приготовления: 10 минут активных действий и 4 часа на томление
![]()
Ну, глаза боятся, а руки делают. Поехали! Баранину я промыла и обсушила, посолила
![]()
и поперчила.
![]()
На абсолютно сухой сковородке прогрела карри
![]()
и добавила к баранине.
![]()
В толстостенную глубокую кастрюлю (у меня в этой роли выступает гусятница) налила масла и быстро-быстро на сильном огне обжарила баранину
![]()
до чуть золотистой корочки.
![]()
А дальше поставила кастрюлю на рассекатель, сделала огонь меньше минимального, закрыла все крышкой и приготовилась ждать.
Через 40 минут порезала лук,
![]()
погрела лавровый лист и отправила их к барану.
![]()
По очереди.
![]()
Снова закрыла все крышкой и томительное ожидание продолжилось. И длилось оно ни много ни мало, а в общей сложности 4 часа.
Кстати, воду я ни на одном этапе не добавляла, томилось мясо в собственных соках.
Подавала я блюдо мужу с опаской, но когда после обеда он спросил, почему я не готовила такое раньше, поняла, что не такой уж и страшный зверь, этот баран.
Спасибо любимой свекрови!
![]()
P.S. Дорогие девочки! Поздравляю вас с самым весенним, цветочным праздником! Пусть близкие сегодня и каждый день радуют своей нежностью, вниманием, заботой и любовью! Пусть кулинарная фея приносит новые идеи, а ваши эксперименты на кухне не перестают восхищать всех вкушающих и всех читающих!
![]()
А неожиданный вот по какой причине. Баранину осознанно я ела всего один раз, в Турции. Я не могу сказать, что мне понравилось или нет – она оставила какие-то неоднозначные чувства, но где-то на подкорке у меня осталась мысль, что мясо это сложное, требующее внимания, терпения и определенных танцев с бубном. Бубна у меня нет. Вот и из-за этого за мясо я не бралась.
А тут моя любимая свекровь принесла мне это мясо в качестве гостинца.
Дареному коню в зубы не смотрят, а барану – уж тем более! Эх, где наша не пропадала? Пойдем готовить баранину?
Ингредиенты:
- 1 крупная луковица
- лавровый лист
- карри
- масло для обжаривания
- соль, перец по вкусу.
Сложность: сложно скорее морально (мне), а так все довольно просто
Время приготовления: 10 минут активных действий и 4 часа на томление
Ну, глаза боятся, а руки делают. Поехали! Баранину я промыла и обсушила, посолила
и поперчила.
На абсолютно сухой сковородке прогрела карри
и добавила к баранине.
В толстостенную глубокую кастрюлю (у меня в этой роли выступает гусятница) налила масла и быстро-быстро на сильном огне обжарила баранину
до чуть золотистой корочки.
А дальше поставила кастрюлю на рассекатель, сделала огонь меньше минимального, закрыла все крышкой и приготовилась ждать.
Через 40 минут порезала лук,
погрела лавровый лист и отправила их к барану.
По очереди.
Снова закрыла все крышкой и томительное ожидание продолжилось. И длилось оно ни много ни мало, а в общей сложности 4 часа.
Кстати, воду я ни на одном этапе не добавляла, томилось мясо в собственных соках.
Подавала я блюдо мужу с опаской, но когда после обеда он спросил, почему я не готовила такое раньше, поняла, что не такой уж и страшный зверь, этот баран.
Спасибо любимой свекрови!
P.S. Дорогие девочки! Поздравляю вас с самым весенним, цветочным праздником! Пусть близкие сегодня и каждый день радуют своей нежностью, вниманием, заботой и любовью! Пусть кулинарная фея приносит новые идеи, а ваши эксперименты на кухне не перестают восхищать всех вкушающих и всех читающих!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Ура! Выглядит очень симпатично.
Комментировать