Бельгийские вафли с творогом, рецепты с фото

После тонких вафелек Наташи мне очень захотелось купить вафельницу! Смотрела-смотрела в магазинах… Признаюсь, задушила жаба на эту покупку)) Правда, в этом решении сыграли свою роль и ещё два фактора...

Во-первых, для новой электровафельницы опять нужно место… А в моей кухне на 6,5 кв.м, заставленной мебелью и цветами, это проблематично.

Во-вторых, у меня же есть замечательная сковорода-вафельница советских времён! Да, в ней получаются не тоненькие вафли, в которые можно при желании и начинку завернуть, а толстые — бельгийские. Но разве они чем-то хуже? Отнюдь! ;)

Уровень сложности: небольшой

Время приготовления: 1 час 10 минут

Ингредиенты:

3 яйца
100 г творога
200 г сливочного масла
3 ст.л. сахара (можно увеличить)
80 мл молока
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. погашенной соды
около 2,5 стаканов муки
подсолнечное масло

Приготовление:

Первым делом я разбила яйца и соединила их с сахаром и солью.

Взбила массу миксером.

Выложила в неё творог. Я взяла в пачке, 9-процентный. Сухой, думаю, сюда подойдёт меньше. Но если бы я использовала всё же его, то сначала пробила бы блендером.

Выложила сливочное масло в ковшик и поставила на медленный огонь.

Когда оно остыло до комнатной температуры, влила в тесто.

Взбила ещё раз и добавила погашенную столовым уксусом соду (если есть лимон, можно погасить его соком).

После того, как размешала соду, просеяла сюда же 2 стакана муки, а затем добавила ещё немного — 1/4-1/2 стакана.

Тщательно взбила миксером.

Сковороду-вафельницу разогрела и немного смазала подсолнечным маслом.

Выложила 1,5-2 столовых ложки теста.

Прижала второй стороной-крышкой и жарила на плите по несколько минут с двух сторон на среднем огне.

Можно распределить тесто и заполнить ячейки целиком, чтобы получить сердечки. Мне нравится, когда все вафельки разные — одни поменьше, другие побольше :)