Вчера я рассказывала вам, дорогие читательницы, про «Милашино» тесто. Оно полюбилось мне и за способ приготовления, и за хороший вкус. Сегодня хочу поделиться рецептом беляшей, сделанных из этого экспресс-теста.
Их можно сделать и жареными, и печёными — на ваш вкус! Я выбрала духовку...
Уровень сложности: ближе к среднему
Время приготовления: если тесто уже готово, около двух часов
Ингредиенты:
*Примечание:можно использовать любое другое дрожжевое тесто, замешанное на 0,5 литра жидкости.
Приготовление начинки:
Картошку тщательно промыла с кожурой, залила водой и поставила вариться до готовности.
![Картофель]( "Картофель")
Дала картофелю остыть (!). Это важно — тёплым (или горячим) его пускать в начинку не следует.
Очистила, порезала на удобные для мясорубки кусочки.
![Отварной картофель]( "Отварной картофель")
Кусок свинины промыла прохладной водой, порезала.
![Свинина]( "Свинина")
Очистила лук и тоже разделила на части.
![Лук]( "Лук")
Пропустила через мясорубку мясо, лук, картофель.
![Фарш]( "Фарш")
Провёрнутый фарш перемешала, разбила сюда одно яйцо, перемолола смесь перцев, пустила соль.
![Свиной фарш]( "Свиной фарш")
Тщательно вымесила.
![Фарш для беляшей]( "Фарш для беляшей")
Формовка беляшей:
Подготовленное тесто разделила на примерно одинаковые кусочки.
![Тесто для беляшей]( "Тесто для беляшей")
Раскатала их в лепёшки и сверху выложила начинку.
![Приготовление беляшей]( "Приготовление беляшей")
Подняла края теста, сделала защипы, оставив при этом «окошко» с виднеющейся начинкой.
![Формовка беляшей]( "Формовка беляшей")
Выложила сформованные беляши на смазанный маслом противень. Расположила их открытой частью вверх (если же вы решите обжаривать беляши, а не запекать, то следует поступить наоборот).
![]()
Второе яйцо (целиком) чуть взбила кисточкой.
![Взбитое яйцо]( "Взбитое яйцо")
Смазала беляши сверху (и тесто, и начинку).
![Беляши]( "Беляши")
Отправила в разогретую до 180'C духовку на 35 минут.
![Беляши рецепт]( "Беляши рецепт")
Извлекла форму из духовки и выложила ароматную выпечку на большое блюдо.
![Домашние беляши рецепт]( "Домашние беляши рецепт")
Если есть в наличии мясной бульон, можно устроить такую же трапезу, как с татарскими перемечами — налить немного в центр беляша или же, отщипывая тесто, окунать его в бульон.
![Вкусные беляши]( "Вкусные беляши")
Я вас уверяю — с такими беляшами все остальные блюда отойдут на второй план)) Они получаются очень вкусными, нежными и сытными!
Их можно сделать и жареными, и печёными — на ваш вкус! Я выбрала духовку...
Уровень сложности: ближе к среднему
Время приготовления: если тесто уже готово, около двух часов
Ингредиенты:
- тесто «Милашино» (дрожжевое)*
- 450 г свинины (без косточки, но можно с сальцем)
- 3 средне-крупных картофелины
- 2 яйца
- 3 средних луковицы
- смесь перцев
- соль
- подсолнечное масло для смазки противней
*Примечание:можно использовать любое другое дрожжевое тесто, замешанное на 0,5 литра жидкости.
Приготовление начинки:
Картошку тщательно промыла с кожурой, залила водой и поставила вариться до готовности.
Дала картофелю остыть (!). Это важно — тёплым (или горячим) его пускать в начинку не следует.
Очистила, порезала на удобные для мясорубки кусочки.
Кусок свинины промыла прохладной водой, порезала.
Очистила лук и тоже разделила на части.
Пропустила через мясорубку мясо, лук, картофель.
Провёрнутый фарш перемешала, разбила сюда одно яйцо, перемолола смесь перцев, пустила соль.
Тщательно вымесила.
Формовка беляшей:
Подготовленное тесто разделила на примерно одинаковые кусочки.
Раскатала их в лепёшки и сверху выложила начинку.
Подняла края теста, сделала защипы, оставив при этом «окошко» с виднеющейся начинкой.
Выложила сформованные беляши на смазанный маслом противень. Расположила их открытой частью вверх (если же вы решите обжаривать беляши, а не запекать, то следует поступить наоборот).
Второе яйцо (целиком) чуть взбила кисточкой.
Смазала беляши сверху (и тесто, и начинку).
Отправила в разогретую до 180'C духовку на 35 минут.
Извлекла форму из духовки и выложила ароматную выпечку на большое блюдо.
Если есть в наличии мясной бульон, можно устроить такую же трапезу, как с татарскими перемечами — налить немного в центр беляша или же, отщипывая тесто, окунать его в бульон.
Я вас уверяю — с такими беляшами все остальные блюда отойдут на второй план)) Они получаются очень вкусными, нежными и сытными!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать