Кому-то это может показаться странным, но из помидоров тоже делают варенье (и очень вкусное!). Оно станет отличным дополнение к закускам и основным блюдам, а также удивит ваших друзей – далеко не все хоть раз в своей жизни пробовали томатное варенье.
Выход: примерно 600 г варенья
Ингредиенты:
Приготовление:
Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Вырежьте из каждого помидора несъедобную часть и сделайте Х-образный надрез ножом с нижней стороны.
Положите помидоры в кипящую воду на 30 секунд – это нужно для того, чтобы было легче снять с них кожицу. Достаньте помидоры из кастрюли и дайте остыть. Когда они достаточно остынут (чтобы их можно было держать в руках), снимите кожицу. Слейте воду из кастрюли, но при этом саму кастрюлю не убирайте – она ещё пригодится.
Разрежьте помидоры пополам и аккуратно выжмите сок с семенами. Мякоть порежьте на кусочки размером 1,5 см.
Верните помидоры в кастрюлю, добавьте к ним сахар, перец и соль, как следует перемешайте. Поставьте на средний огонь и варите, часто помешивая, пока большая часть жидкости не выпарится. Пенку убирайте большой ложкой или шумовкой. Снимите кастрюлю с огня, добавьте лимонный сок и перемешайте.
Выложите варенье в чисты, сухие баночки и плотно закройте, после чего пусть оно остынет. Такое томатное варенье можно хранить в холодильнике как минимум 6 месяцев.
Пищевая ценность:
Источник: epicurious.com
Выход: примерно 600 г варенья
Ингредиенты:
- 1 кг спелых помидоров
- 450 г сахара
- Молотый черный перец
- Большая щепотка соли
- 1 чайная ложка лимонного сока
Приготовление:
Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Вырежьте из каждого помидора несъедобную часть и сделайте Х-образный надрез ножом с нижней стороны.
Положите помидоры в кипящую воду на 30 секунд – это нужно для того, чтобы было легче снять с них кожицу. Достаньте помидоры из кастрюли и дайте остыть. Когда они достаточно остынут (чтобы их можно было держать в руках), снимите кожицу. Слейте воду из кастрюли, но при этом саму кастрюлю не убирайте – она ещё пригодится.
Разрежьте помидоры пополам и аккуратно выжмите сок с семенами. Мякоть порежьте на кусочки размером 1,5 см.
Верните помидоры в кастрюлю, добавьте к ним сахар, перец и соль, как следует перемешайте. Поставьте на средний огонь и варите, часто помешивая, пока большая часть жидкости не выпарится. Пенку убирайте большой ложкой или шумовкой. Снимите кастрюлю с огня, добавьте лимонный сок и перемешайте.
Выложите варенье в чисты, сухие баночки и плотно закройте, после чего пусть оно остынет. Такое томатное варенье можно хранить в холодильнике как минимум 6 месяцев.
Пищевая ценность:
- Калории – 321
- Жиры – 0 г
- Углеводы – 82 г
- Белки – 2 г
- Натрий – 58 мг
- Пищевые волокна – 2 г
Источник: epicurious.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать