Бисквитная шарлотка с яблоками

Что может быть проще шарлотки?! Думаю, это всеми излюбленный  и самый простой пирог, который можно приготовить за считанные минуты. Нежный, тающий во рту, пирог с яблоками. Для пикантности, я иногда добавляю цедру апельсина. Такой аромат стоит во время приготовления, что просто не передать словами. Все домашние в этот момент, непременно томятся на кухне в ожидании. А вкус становится особым, не избитым, интересным.
 

 
Знаю множество вариантов приготовления шарлотки: с манной крупой, на сметане, на кефире, на ряженке, без яиц… Свой рецепт этого изумительного яблочного пирога я давно для себя нашла. Обожаю воздушное бисквитное тесто, поэтому моя шарлотка именно бисквитная.
 
Разнообразить и трансформировать рецепт можно всевозможными способами и добавками. Отменно получается с маком, изюмом или орехами, с кусочками шоколада внутри, с корицей, а можно в тесто положить измельченный банан, тогда в результате получим ароматную яблочно-банановую выпечку. Разрежем её вдоль на два коржа, сделаем прослойку из крема и получим торт. Вариантов много, каждый раз можно получить что-то новое и необычное.
Примерное время приготовления: 40 минут
Сложность приготовления: легкая 
 
Для приготовления классической шарлотки нам понадобится:
 
 

 
Краткая версия приготовления:
  • Взбейте яйца с сахаром в глубокой емкости до беловатого оттенка.
  • Всыпьте ваниль, муку смешайте с разрыхлителем и добавьте к яичной смеси. Тщательно перемешайте.
  • Потрите неочищенный апельсин на терку, тем самым получите цедру для теста.
  • Яблоки почистите от кожуры, порежьте небольшими кубиками.
  • Форму для выпечки смажьте маслом, присыпьте мукой, выложите яблоки, вылейте тесто.
  • Выпекайте в духовке 30-40 минут при температуре 170-180 градусов.

Приготовление:

Вбиваем яйца в глубокую емкость.

 
Высыпаем сахар и тщательно взбиваем миксером до образования однородной массы беловатого оттенка. Если время позволяет, то возможно белки отделить от желтков и взбить по отдельности, это придаст нашей выпечки более пышные формы.

 
Добавляем ваниль. Муку перемешиваем с разрыхлителем и отправляем к смеси яиц и сахара.

 
Тщательно взбиваем. Трем неочищенный апельсин на терку, тем самым получаем цедру для теста.

 
Снова перемешиваем.

 
Чистим яблоки от кожуры, избавляемся от сердцевидок. Режем на небольшие кубики.

 
Форму для выпечки смазываем маслом. Притрушиваем мукой, кладем яблоки, снова присыпаем мукой.

 
Заливаем тестом.

Ставим в духовой шкаф на 30-40 минут при температуре 170-180 градусов. 

Наслаждаемся.
Получить код для блога/форума/сайта
Комментарии
Лёлька Бро Ответить
2013-04-22 16:28:46
Лёлька Бро
Да, а мне ничего не осталось, мужики все съели))))
Лёлька Бро Ответить
2013-04-22 16:27:46
Лёлька Бро
Попробуйте, аромат стоит невероятный!
Елена Григ Ответить
2013-04-22 16:19:34
Елена Григ
Какой аппетитный кусочек!!!

Комментировать