Коллекции по теме:
Или используйте для входа
ваш аккаунт в социальной сети:
Логин или e-mail
Пароль Напомнить пароль

Возникли вопросы? Пишите на support@alimero.ru

Рецепты с фото


Бисквитный рулет с малиной

Бисквитный рулет

Бисквитный рулет — моё фирменное блюдо. Посмотрите: на фото бисквит хорошо пропитан, поэтому он получился очень сочным! Немного старания — и сладости для всей семьи готовы! Выполнить такое блюдо можно с любыми летними ягодами и фруктами — малиной, клубникой, вишнями, абрикосами, персиками, а также вареньем или же с консервированными или морожеными ягодами.  


Ингредиенты для бисквитного теста:
 
— 5 яиц
— 100 г сахарной пудры (или сахара)
— 100 г муки

Для начинки рулета:
 
— 500 г свежих ягод, пересыпанных сахаром
— 200 г масла сливочного
— 200 г сгущеного молока

взбиваем белки

Белки с небольшим добавлением сахарной пудры взбиваем. 

добавляем желтки в конце взбивания

В конце по чуть-чуть добавляем оставшуюся сахарную пудру и желтки. Осторожно добавляем муку.

тесто готово

Выкладываем на противень, смазанный маргарином и мукой, взбитую массу, ровняем поверхность ложкой, запекаем в хорошо нагретом духовом шкафу при температуре 220-230 градусов Цельсия около 15-20 минут. Нельзя, чтоб корж перепёкся, иначе он будет пересушенный и хрупкий. 

запекаем

Тем временем готовим крем для рулета. 

тем временем готовим крем

Берём пол-пачки масла сливочного и полбанки сгущёнки. Выкладываем в посудину.

выкладываем в посуду сгущёнку и масло

 При взбивании крем становится пышным и воздушным.

взбиваем крем

Когда бисквитный корж готов — быстренько достаём его из духовки, отделяем лопаточкой от дна, переворачиваем на другую сторону, сворачиваем в рулет. У меня оказался крупный жарочный лист, поэтому я разрезала свой корж напополам. При сворачивании рулетиков я не пользовалась полотенцем за ненадобностью, свернуть можно руками.

сворачивам рулеты горячими

Тем временем берём ягоды. В моём случае — это малина. У меня очень кстати оказалась в холодильнике малина, пересыпаная сахаром. На дне посудины был вкусный сироп, который я тут же использовала для пропитки рулета. Если сиропа от ягод нет — можно приготовить его, растворив сахар в кипятке. 

малина с сахаром

Коржи довольно быстро остыли. 

разворачиваем остывший бисквит

Теперь можно их разворачивать.

разворачиваем остывший бисквит

Обильно пропитываем коржи сиропом.

пропитываем хорошо сиропом

Затем смазываем кремом. 

смазываем кремом

Сверху на крем выкладываем малину. 

посыпаем малиной

Аккуратно сворачиваем рулетики поплотнее, чтоб не было внутри просветов.

сворачиваем рулетики

Укладываем рулетики в пакет. Оставляем в холодильнике на 1-2 часа для застывания.

готовое блюдо

Готовое блюдо получается очень сочным. Бисквитный рулетик просто тает во рту!

похожие топики

Комментарии (1) RSS
Да
Нет
следить в моей ленте?

0
Мама нам такой делала… Действительно хороший рецепт. 


Комментировать
Только зарегистрированные и авторизованные участницы могут оставлять комментарии.
Зарегистрироваться      Войти
Ваш комментарий отправлен на проверку администратору сайта.

Все авторы полных и интересных комментариев получат приглашения. Если вы не получили приглашение в течение 5 дней - не отчаивайтесь, попробуйте еще.
Свободная регистрация на Алимеро закрыта, зарегистрироваться можно только по приглашению.
Напишите интересный и полный комментарий, чтобы получить приглашение:
Ваш Email для отправки приглашения:
Введите цифры и буквы:
Прямой эфир
  • Ольга Чазова →  Чехол для зеркала
  • Юлия Леба →  Когда мы взрослеем
  • Натали ИИ →  Мой взгляд на парфюм
  • Светлана Стороженко →  Краткий гид по интернет-шопингу
  • Катерина Кру →  Детская комната в общественном месте – плюсы и минусы
  • Татьяна Т →  Как я научилась рано вставать
  • Татьяна Ш →  Как найти компромисс между полезной и вкусной едой
  • Людмила Ягуза →  Перешагиваем через предрассудки
  • Мария Сизокрылова →  Мечтать или не мечтать?
  • Ирина Г →  Пора готовиться к детскому садику

  • Все права защищены, использование материалов разрешено только при наличии активной ссылки на источник.
    Используя сайт, вы обязуетесь выполнять условия пользовательского соглашения.
    Наверх
    1
    комментарии