Бисквитный торт

Бисквитный торт
У моих родителей сегодня — жемчужная свадьба! 30 лет совместной жизни :) Как вы сами понимаете, без тортика здесь никак не обойтись! ;)



Однако вчерашний день был тоже весьма насыщенным, поэтому приступить к приготовлению бисквита я смогла лишь… в первом часу ночи! В связи с этим я выбрала незамысловатый вариант торта, но с вкусным итогом))

Важным моментом для меня оказалась и форма. Я всегда мечтала о квадратном торте!)) Не о круглом, не о прямоугольном, коих я испекла, наверное, тысячу)) Поэтому после макаронной запеканки моей новой формочке был доверен бисквит!

Уровень сложности: если «дружите» с бисквитами, то справитесь без труда!

Время приготовления: чуть больше двух часов

Ингредиенты:

  • 6 крупных яиц
  • 230 г сахара
  • щепотка соли
  • 1,5 ч.л. соды
  • уксус для гашения соды
  • 2 стакана муки
  • 450 мл сметаны
  • 3 горсти сухих завтраков
  • масло для смазки формы

Приготовление:

Яйца я вынула заблаговременно. К моменту замеса теста они должны быть комнатной температуры — это важно!

Бисквитный торт

Взбила их миксером в пену.

Бисквитный торт

Добавила щепотку соли и 200 г сахара (можно увеличить).

Бисквитный торт

Взбила ещё раз.

Бисквитный торт

Соду погасила 9-процентным столовым уксусом.

Бисквитный торт

Тщательно взбила до равномерного распределения соды. Просеяла сюда же муку.

Бисквитный торт

Теперь важный момент — муку аккуратно размешала ложкой и только после этого взбила на максимальной скорости в течение 15 секунд.

Бисквитный торт

Форму смазала маслом. Я использовала подсолнечное, но можно взять и сливочное. Вылила в неё тесто.

Бисквитный торт

Отправила в разогретую до 100'C духовку и изменила температуру на 200'C. А через 15 минут снизила до 160. Выпекала 35 минут, готовность проверила шпажкой.

Бисквитный торт

Бисквит аккуратно извлекла из формы. Выложила на доску, т.к. решёточкой всё никак не обзаведусь. 

Бисквитный торт

Когда бисквит полностью остыл, разрезала на два коржа.

Бисквитный торт

450 г сметаны соединила с 30 г сахара. Сметана у меня была 15-процентная, но можно взять и пожирнее — тогда крем будет погуще. Количество сахара тоже можно увеличить. Но на мой вкус бисквит получается весьма сладким и этого более чем достаточно.

Бисквитный торт

Взбила крем в течение трёх минут. Нанесла большую часть на первый корж.

Бисквитный торт

На слой крема выложила второй бисквит. И покрыла остатками крема.

Бисквитный торт

С помощью шоколадных шариков из сухих завтраков выложила на тортике дату супружеской жизни родителей — 30. По контуру тоже пустила эти же «пуговки», только отступая немного друг от друга.

Бисквитный торт

Оставила в кухне на ночь пропитываться...

Бисквитный торт

Тортик мы попробовали уже в обед :) Он успел пропитаться и вкус получился отменным! ;)
Рита Жемчужина Ответить
2015-12-25 20:11:56
Рита Жемчужина
Какой красавчик!!!
Юлия Лебедева Ответить
2015-12-29 03:13:14
Юлия Лебедева
Спасибо, Рит! :)
Tatyana Shere Ответить
2015-12-26 00:06:41
Tatyana Shere
Красота, Юлия! 
Юлия Лебедева Ответить
2015-12-29 03:13:25
Юлия Лебедева
Спасибо, Татьяна! :)
Лариса Харченко Ответить
2015-12-26 08:38:37
Лариса Харченко
Родителям поздравления! У моих в этом году была коралловая свадьба — 35 лет! Но это в один день с трехлетием доченьки. Все никак не могла определиться с тортом, а потом решила сделать торт для ребенка (соорудила куколку), а родителям заказала свадебный каравай…
Юлия Лебедева Ответить
2015-12-29 03:15:04
Юлия Лебедева
Спасибо, Лариса! :)

Тоже отличная дата! Я однажы пекла свадебный каравай. Получилось вкусно, но украшения немного «поползли» — очень уж он у меня поднялся в духовке))
Наталья НатС Ответить
2015-12-26 20:17:20
Наталья НатС
Поздравляю ваших родителей!
Юлия Лебедева Ответить
2015-12-29 03:15:21
Юлия Лебедева
Спасибо, Наталья! :)
Светлана Стороженко Ответить
2015-12-26 20:58:00
Светлана Стороженко
Красивый и несложный тортик!
Юлия Лебедева Ответить
2015-12-29 03:15:33
Юлия Лебедева
Спасибо, Светлана! :)
Елена Ефремова Ответить
2015-12-28 18:32:22
Елена Ефремова
Я тоже люблю дарить торты. И подарок готов, и хвалят тебя еще потом все ))))
Юлия Лебедева Ответить
2015-12-29 03:15:54
Юлия Лебедева
Я как-то об этом не подумала! И правда))

Комментировать