Битки с кукурузой "Бори-бори"


 
«Бори-бори» — блюдо парагвайской кухни. На первый взгляд, это самые обычные котлеты. Но, от привычных нам котлеток, их отличает состав. Мы привыкли готовить котлеты из мясного фарша с добавлением лука и черствого хлеба. Однако в этих битках, вместо хлеба и лука вы найдете зерна кукурузы и панировочные сухари.
 

Кукуруза и специи придают этим биточкам особенный, пикантный вкус. Я думаю, это блюдо должно понравиться любителям котлеток и сможет разнообразить их рацион.
 
Сложность – не сложно, особенно для любителей котлеток
Время приготовления – не более 1 часа
 
Чтобы приготовить битки с кукурузой «Бори-бори», нам потребуется такой набор продуктов:
  • фарш мясной (у меня была нежирная свинина) – примерно 600-700 г
  • консервированная кукуруза – 1 большая (400 г) баночка
  • 1 куриное яйцо
  • 4-6 столовых ложек панировочных сухарей
  • соль и черный перец — по вкусу
  • красный острый молотый перец – щепотка
  • молотая паприка – половина чайной ложки
 
Взять готовый мясной фарш или приготовить его самостоятельно. Я сделала фарш из нежирной свинины.
 

 
Из кукурузы слить всю жидкость и добавить ее зерна к нашему уже готовому фаршу.
 
 

Сюда же вбить 1 яйцо.
 

Посолить и поперчить по вкусу, добавить специи (паприку и красный острый перец).
 

Все хорошо перемешать. Постепенно, по 1 столовой ложке вводить в нашу массу панировочные сухари. Так, постепенно вводя сухари, мы должны получить однородную, эластичную массу. Мне для этого потребовалось всего 5 столовых ложек.
 

 
Из полученной массы мокрыми руками сформировать круглые биточки, которые нужно обжарить на разогретом подсолнечном масле с двух сторон. Вначале огонь нужно сделать большим и жарить до появления золотистой корочки. После этого огонь уменьшить до минимума, сковороду накрыть крышкой и потомить еще наши биточки минут 5.
 

 
Вот собственно и все! У нас получились вкусные и сытные котлетки.
 

 
Приятного аппетита!
Наталья НатС Ответить
2016-06-05 11:18:37
Наталья НатС
Обязательно приготовлю по вашему рецепту!
Таня Sunny Ответить
2016-06-06 03:39:18
Таня Sunny
Парагвай пришёл к нам этим летом!
Олеся Олеся Ответить
2016-06-07 23:58:23
Олеся Олеся
Я песню сразу вспомнила: «Бора-бора тата ри та тира та...»:))) Надо же, кукурузка в котлетах. А кукурузка-то у меня стоит неоприходованная...:)) Пошла думать:)

Комментировать