Блинчики с сыром, рецепты с фото

Практически каждые выходные в нашем доме пекутся блины, родные любят их кушать просто так, со сливочным маслом, я же всегда чего-нибудь добавляю. Обычно я довольствуюсь вареньем или сгущенным молоком, сегодня же решила попробовать нечто новенькое.

Блины с сыром я готовила впервые, но при этом нисколько не сомневалась, что получится вкусно. Просто я очень люблю сыр, а любой продукт, запеченный под сырной корочкой, никак не может быть невкусным, поэтому рецепт я теперь внесла в список любимых.

По фото можно подумать, что это какая-то запеканка, и, действительно, способ приготовления предполагает готовые блины отправить еще и в духовку. Но готовые блинчики прекрасно отделяются друг от друга, так что резать не придется.

Степень сложности – несложно.

Время приготовления – 40 минут.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

Мука – 40 г
Молоко – 250 г
Яйца – 3 шт.
Сливочное масло – 30 г
Сыр – 100 г
Сливки – 30 г
Соль и сахар – по вкусу
Растительное масло

Приготовить тесто для блинов, смешав, 1 яйцо, муку и 120 г молока. Добавить соль и сахар на свое усмотрение, лучше, конечно, чтобы блины были не слишком сладкими.

Испечь блинчики.

Приготовить молочный соус, для этого нужно растопить сливочное масло в сотейнике, обжарить в нем 1 ст. ложку муки в течение 1 минуты, затем влить оставшееся молоко. Варить на медленном огне 2-3 минуты, соус должен получиться густым.

Половину сыра натереть на терке, добавить 2 куриных желтка.

Затем приготовленный ранее соус.

Перемешать и намазать это смесью каждый блин.

Выкладывать свернутые рулетиками блинчики в смазанную растительным маслом форму.

Сверху блины посыпать тертым сыром. Полить сливками.

Выпекать в духовке где-то 15 минут при температуре 240-260 градусов.

Приятного вам аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

5 лучших комментариев

Елена Григ Ответить

2013-12-29 18:42:29

Спасибо огромное, готовьте в радость себе и близким :)))

Анна Н Ответить

2013-12-28 19:46:09

Я делаю подобный рецепт__)) Блины именно с сыром. К нам все друзья сбегались, и просили приготовить блины такие. Только я чуточку по другому готовлю. Просто воспоминания нахлынули с вашим рецептом. Спасибо))

Kseniya Kab Ответить

2013-12-29 02:02:03