Блины на картофельном отваре

блины рецепт

Блины я готовлю круглый год, а не только на Масленицу. Это универсальное блюдо подходит под любой сезон и сочетается со многими продуктами. Летом я люблю готовить блины с ягодами.

Спросите, зачем печь блины на картофельном отваре? Дело в том, что я уже который год пеку на нем хлебушек. Он получается высокий, пышный и пористый. Однажды решила приготовить на картофельном отваре блины и результат мне понравился. С тех пор, как только у меня имеются остатки картофельного отвара, то, чтобы его зря не выливать, добавляю его в выпечку.

Чтобы приготовить блины на картофельном отваре, необходимы такие продукты:
  • 5-6 яиц
  • 2 стакана молока
  • 1,5 стакана картофельного отвара
  • 4-5 ст.л. сахара
  • 5 ст.л. растительного или сливочного масла
  • щепотка соли
  • 2 стакана муки

Время приготовления: около 1 часа
Сложность приготовления: средняя

В этом рецепте я хочу поделиться с вами еще и интересным способом приготовления теста для блинов, в котором никогда вы не найдете комочков муки. Весь секрет в определенном замесе теста. Открыла для меня этот секрет свекровь, которая часто печет блины и зовет нас в гости.

Для приготовления теста возьмем 5-6 среднего размера яиц.
блины рецепт
Добавляем в них муку, сахар, соль и 1 стакан муки.
блины рецепт
Замешиваем тесто, которое совсем не похоже на блинное тесто. Оно будет достаточно густым. В это тесто добавляем 1 стакан молока.
блины рецепт
Потом добавляем еще один стакан муки. Добавляем картофельный отвар и тесто перемешиваем. В еще густое тесто добавляем молоко и растительное масло. На этом этапе доводим тесто до консистенции сметаны.
блины рецепт
Из теста выпекаем блины, которые обжариваем с двух сторон на сковороде. Сковороду лучше слегка сбрызнуть растительным маслом, но можно их жарить и на сухой сковороде (это уже кому и как нравится).
блины рецепт
Готовые блины можно использовать и для сладких, и для несладких блюд. И не смотрите, что в составе у этих блинов картофельный отвар, они прекрасно подходят для приготовления десертов с ягодами.
блины рецепт
Мы в этот раз собрали в саду разнообразные ягода, завернули их в блины и кушали с медом. Предлагаю и вам воспользоваться этим рецептом, чтобы побаловать себя и своих близких вкусным завтраком из блинов на картофельном отваре.

Приятного аппетита!
Ирина v_olshebnica Ответить
2015-07-03 00:13:14
Ирина v_olshebnica
Превосходно, Ксюш! Буду пользоваться!
Kseniya Kab Ответить
2015-07-03 15:12:11
Kseniya Kab
Пользуйтесь, на здоровье!
Валерия Гвардейская Ответить
2015-07-03 13:45:59
Валерия Гвардейская
Хороший рецепт. Спасибо!
Kseniya Kab Ответить
2015-07-03 15:18:54
Kseniya Kab
На здоровье, Валерия!
Tatyana Shere Ответить
2015-07-03 19:35:24
Tatyana Shere
Какие аппетитный блинчики! И рецепт очень интересный. Ксюша, а картофельный отвар — это вода, где варился картофель? По-особому он никак не готовится?
Kseniya Kab Ответить
2015-07-04 00:53:35
Kseniya Kab
Готовьте на здоровье! Да, картофельный отвар — это  вода, в которой варился картофель. Выливать ее жалко, вот и пеку и хлебушек на ней, и блины.
Tatyana Shere Ответить
2015-07-04 12:43:17
Tatyana Shere
Спасибо за подсказку! :)
Kseniya Kab Ответить
2015-07-04 16:31:54
Kseniya Kab
Всегда рада =)
Если нужно, можете воспользоваться рецептом картофельного хлебушка. Печь его можно в хлебопечке или же в духовке, если замесить это дрожжевое тесто руками. 
Оленька S Ответить
2015-07-03 21:07:22
Оленька S
Хороший рецепт, а блины прекрасны!
Kseniya Kab Ответить
2015-07-04 00:53:57
Kseniya Kab
Спасибо, Оленька!
Лариса Харченко Ответить
2015-07-03 22:20:37
Лариса Харченко
И мне очень нравится использовать картофельный отвар при приготовлении блинов… alimero.ru/blog/recepti/blini-s-nachinkoy-v-panirovke.23348.html
Ксения, фото — невероятно красивое! Как, впрочем, и всегда…
Kseniya Kab Ответить
2015-07-04 00:56:17
Kseniya Kab
Спасибо =) Если не могу передать вкус и запах через экран монитора, то хоть вид блюда на фото все могут оценить. 
Посмотрела Ваш рецепт приготовления блинов. Спасибо! Буду пробовать и Ваш вариант. Очень интересен результат. Как испеку, обязательно отпишусь =) 
Ирина Г Ответить
2015-07-03 23:38:50
Ирина Г
До чего же красивое фото с ягодками! И мне всегда жаль выливать картофельный отвар. Теперь буду знать, куда его использовать! Спасибо, Ксения, за рецепт!
Kseniya Kab Ответить
2015-07-04 00:58:24
Kseniya Kab
На здоровье! Да, отвар кажется обычной водой, но ведь в ней много всего полезного выварилось из картошечки. Поэтому находятся вот такие рецепт «утилизации второсортных продуктов». А ведь такие продукты обогащают блюда и делают их вкуснее!

Комментировать