Борщ для ребенка

Борщ

Весна…. На улице становится грязно и серо. Но в воздухе уже этот запах… запах весны. И хочется чего-нибудь яркого, сочного, летнего. Я считаю, что сейчас нужно налегать на овощи – хоть какие-то витамины.

И пусть они по слухам напичканы бог знает чем, и пусть в них витаминов кот наплакал – все равно их нужно есть. Даже если витаминов там не найти, они хоть цветом порадуют. Тем более, что в обычной нашей картошке, морковке, свекле, капусте все равно есть польза.


Вот поэтому я и решила приготовить борщ. Не наваристый и жирный, а легкий и овощной. Все овощи, кроме свеклы, были знакомы сыну. Но и свекла ему понравилась и аллергии не вызвала.

Сложность приготовления: легко
 

Время приготовления: 30 минут (плюс бульон у меня варился больше полутора часов)
 

Ингредиенты:

  • вода – 1,5 л
  • картофель – 2 шт.
  • небольшая морковь – 1 шт.
  • средняя свекла – 1 шт.
  • болгарский перец – половинка
  • лук – половина небольшой луковицы и несколько перьев зеленого лука
  • курица – 1 ножка
  • капуста – 200 г
  • соль по вкусу
  • зелень (у меня была сушеная зелень сельдерея)

Процесс приготовления

 
Совершенно случайно я купила худенькие ножки «гончих» кур. Вид у них, конечно, совсем не такой, как у бройлерных. И для вторых блюд они не подойдут. Зато для бульона идеальны. Бульон получается вкусный, нежирный, «куриный». Итак куриную ножку я поставила вариться. Когда закипела вода – убавила огонь почти на минимум, поэтому бульон варился долго.
Борщ
 
Мясо вынула из кастрюли. Огонь прибавила. Мелко покрошила лук и отправила его в бульон. 
Борщ 
Минуты через три в кастрюлю отправился картофель, который я нарезала мелкими кубиками.
Борщ 
Картофель поварился минут семь. В это время натерла морковь на крупной терке. В кастрюлю отправила морковь.
Борщ 
Свеклу тоже натерла и отправила следом за морковью.
Борщ 
Поварила на несильном огне еще минут пять.
Борщ 
Капусту нашинковала. 
Борщ 
И тоже пустила в кастрюлю с супом. Бульон я не солила, поэтому посолила суп. Соли, как обычно, положила немного.
Борщ 
Сразу же за капустой последовал болгарский перец.
Борщ 
Варила суп до готовности овощей. Мясо мелко порезала и тоже положила в кастрюлю.
Борщ 
В самом конце добавила немного сушеного сельдерея. Закрыла кастрюлю и дала супу немного настояться.
Борщ 
Подавать борщ для ребенка можно с нежирной сметаной (у меня 10%).
Борщ 
Приятного аппетита!
Олеся Олеся Ответить
2016-03-18 01:33:45
Олеся Олеся
О, а я сегодня впервый раз дала ребенку борщ. Ну как борщь… Борьщовое пюре. И знаете сын ел. Прямо так ел-ел. Не капризничал, не плевался, а уминал за обе щеки:))) Видимо в папу, он у нас тоже борщелюб:))
Татьяна Богданова Ответить
2016-03-18 20:18:07
Татьяна Богданова
У меня тоже в папу) только мясолюб)

Комментировать