Булочки с изюмом и клубникой

Булочки рецепт


Опять возвращаюсь к своей любимой клубничке. В этом году я очень довольна ее урожаем. Сегодня я решила порадовать своих близких выпечкой с клубникой, но не только...

В качестве «особенного» ингредиента я выбрала изюм и добавила его в тесто.
А вот клубничку использовала в начинке.

Тесто для булочек делала дрожжевое, но не сладкое. Весь сахар будет в этих булочках сверху, мы их выкатаем в нем.

Клубничная начинка — сезонная, как вы понимаете. В течение всего лета я готовлю такую выпечку с различными ягодами и фруктами, что делает булочки каждый раз новыми. Еще можно поиграть с формой, что тоже разнообразит десертный стол. 

Итак, для булочек с изюмом и клубникой следует запастись такими продуктами:

  • молоко — 0,5 л
  • сухие дрожжи — 1 ст.л.
  • сливочное масло — 50 г
  • соль — на кончике ножа
  • яйцо — 3 шт. (1 для теста и 2 для обволакивания)
  • сахар — 1 стакан (может больше)
  • клубника для начинки
  • изюм — 50 г
  • мука — около 400 г

Время приготовления — 1 час 30 минут.
Сложность — легко.

Начинаем приготовление булочек с того, замешиваем тесто. Для этого молоко подогреваем до теплой температуры. 

Булочки

Уже в теплое молоко добавляем сливочное масло, растапливать его предварительно не будем. Всыпаем сухие дрожжи, столовую ложку сахара, соли немного.

Булочки

Вводим яйцо и перемешиваем смесь.

Булочки

Вводим муку, замешиваем тесто. Ставим его в теплое место. Опару в этом случае мы не делаем. Да и тесту можно дать всего один раз подойти. Поэтому рецепт этого быстрого теста мне очень нравится и я часто ним пользуюсь.

Булочки

Когда тесто подойдет, его обминаем и добавляем изюм. Вкатываем его в тесто очень аккуратно.

Булочки

От теста отрываем кусочек, раскатываем его в овал. С одной стороны делаем продольные надрезы.

Булочки

На другую часть теста выкладываем начинку. В данном случае — это клубника с сахаром. Сворачиваем рулетом.

Булочки

Перед тем как отправить булочку в духовочку, искупаем ее в сахаре и яйце. Выкладываем на противень и выпекаем при температуре 190 градусов 30-35 минут. 

Булочки

Ароматные и воздушные булочки готовы.

Булочки

Приятного вам аппетита! Дождитесь, пока они остынут, хотя…
Юлия Лебедева Ответить
2015-06-14 16:46:47
Юлия Лебедева
Очень аппетитные булочки, Катя! Такая вкусная корочка сверху — ммм!..
Катя Сомова Ответить
2015-06-15 15:05:53
Катя Сомова
Спасибо, Юлия! Корочка и мне очень нравится!
Natasha TSNatylechka Ответить
2015-06-14 21:30:46
Natasha TSNatylechka
Булочки такие по фото вкусные, даже запах представила. Вкуснота.
Катя Сомова Ответить
2015-06-15 15:06:08
Катя Сомова
Спасибо большое!
Маша Брусникина Ответить
2015-06-14 21:36:25
Маша Брусникина
Красавчики! Очень аппетитные!
Катя Сомова Ответить
2015-06-15 15:06:25
Катя Сомова
Очень, очень!!!
Tatyana Shere Ответить
2015-06-14 22:39:49
Tatyana Shere
Эх, булочки с клубничкой — объедение! :)
Катя Сомова Ответить
2015-06-15 15:07:12
Катя Сомова
Рада, что понравились!
Лариса Харченко Ответить
2015-06-14 23:36:43
Лариса Харченко
Изумительные булочки!
Катя Сомова Ответить
2015-06-15 15:07:27
Катя Сомова
Спасибо, Лариса!
Мила Демина Ответить
2015-06-15 13:13:34
Мила Демина
Такие аппетитные, так и хочется съесть!
Катя Сомова Ответить
2015-06-15 15:07:53
Катя Сомова
Спасибо за теплые слова!
Любовь Волкова Ответить
2015-06-15 19:39:47
Любовь Волкова
Вкуснотище!

Комментировать