Cалат с балажанами, яйцом и луком

Звонит мне сегодня свекровь, звонит и говорит: «А что это ты мне давно в гости внука не привозила?». А я ей отвечаю: «Без проблем, мама, сей секунд!».
Быстро собираю сына, прыгаю в машину и вот уже через 5 минут ребенок и бабушка радуются друг другу, а я – внезапно образовавшимся 2,5 часам свободного времени. Кто-то может сказать, что мало, но тогда у этого кого-то явно нет маленького ребенка.
 
Итак, 2,5 часа свободного времени! Что мне нужно за них успеть? Ну считайте сами: зайти в магазин, забежать на рынок за луком, получить на почте посылку, купить детям подруги подарки, заплатить по счетам, принять ароматную ванну с пеной, вымыть и высушить голову (а у меня, на минуточку, волосы длинною по самую попу (это ж литературное слово, да?)), сделать масочку и маникюр, ну и как-то успеть приготовить чего-нибудь мужу на ужин.
Думаете за такое время все это сделать не реально? Ха, повторюсь, если вы молодая мама, то за это время, если не рассусоливать, то еще и кофе за книжкой можно успеть выпить.
 
Благо на приготовление еды времени уйдет минимум!
 
Ингредиенты:
  • 4 нормальных баклажана (у меня штук 7 недобаклажанчиков, что выросло, то выросло, я не жалуюсь)
  • 4 яйца
  • большая головка лука
  • майонез (у меня магазинный, каюсь)
  • 4 столовые ложки уксуса
  • 1 столовая ложка сахара
  • масло для жарки

Сложность:
суперпросто

Время приготовления:
25 минут
С чего начать? Я начала с того, что поставила вариться яйца.
Четвертькольцами, тонко нарезала лук,залила его кипятком, добавила уксуси сахар – лук будет в этом растворе мариноваться.
Баклажаны нарезала тонкой соломкой, и обильно посолила, пусть выпустят сок, а с ним и горечь. Оставила все на 15 минут.
 
Затем промыла баклажаны от соли и обжарила в масле до готовности.
Дальше вообще дело техники! Промыла лук и оставила стекать. Яйца порезала яйцерезкой, добавила к ним баклажаны,лук и майонез.
И все! Я свободна как ветер.
 
В общем, я успела не только все, что планировала выше, но и еще одно дело – рассказала вам про салат!
 
Вот такой практически отпуск у меня получился. :)
 
Приятного аппетита, девочки!
Таня Sunny Ответить
2016-08-18 05:03:34
Таня Sunny
Да. Мама-вжик. Масочку-то успела?
Олеся Олеся Ответить
2016-09-07 23:39:23
Олеся Олеся
А то! Даже 2, на личико и на волосы:))
Tatyana Shere Ответить
2016-08-19 10:50:14
Tatyana Shere
Класс! Мне нравится.
Олеся Олеся Ответить
2016-09-07 23:40:23
Олеся Олеся
Спасибо, мне тоже очень понравилось:) Рекомендую

Комментировать