Печь хлеб я начала еще в детстве. Тогда это было такой забавой вместо игр и мультфильмов. Мне было интересно возиться с тестом, запачкать нос и щеки в муку… и даже уши. Тогда это были первые мои эксперименты в кулинарии. Видите? В душе я все еще ребенок, так как экспериментировать не прекратила.
Хотя, сейчас все немного изменилось — я пеку хлеб, потому что покупной мне не нравится. Он не пахнет хлебом и это его главный минус. Поэтому я стараюсь обеспечить свою семью домашней выпечкой.
Экспериментов в этом направлении было много, но вот итальянский хлеб меня полностью покорил и вкусом, и видом, и интересными решениями. Сегодня речь об одном из разновидностей итальянского хлеба — чиабатте с маслинами и сыром.
Чтобы приготовить чиабатту с маслинами и сыром, необходимы такие продукты:
Время приготовления: около 3 часов
Сложность: средняя
Из муки, воды, дрожжей, соли и сахара замешиваем тесто и оставляем его подойти 1,5 часа. За это время делаем две обминки, чтобы тесто не убежало.
![]()
Тем временем сливаем рассол с маслин.
![]()
Нарезаем их на кольца.
![]()
Готовое тесто делим на 3 части.
![]()
Один из кусков теста растягиваем.
![]()
Присыпаем тесто маслинами и орегано.
![]()
Тесто туго скручиваем рулетом, подворачивая и растягивая его. Отправляем на противень.
![]()
Так скручиваем и остальные куски теста. Украшаем чиабатту колечками маслин.
![]()
Присыпаем чиабатту сыром и оставляем на 20 минут в тепле.
![]()
После этого отправляем хлеб выпекаться при температуре 160 градусов (около 30 минут).
![]()
Готовую чиабатту остужаем на решетке. Подаем ее к столу в слегка теплом виде или полностью остывшей. К первым блюдам такой хлеб будет прекрасным дополнением, хотя его можно подавать и к остальным блюдам.
![]()
Приятного аппетита!
Хотя, сейчас все немного изменилось — я пеку хлеб, потому что покупной мне не нравится. Он не пахнет хлебом и это его главный минус. Поэтому я стараюсь обеспечить свою семью домашней выпечкой.
Экспериментов в этом направлении было много, но вот итальянский хлеб меня полностью покорил и вкусом, и видом, и интересными решениями. Сегодня речь об одном из разновидностей итальянского хлеба — чиабатте с маслинами и сыром.
Чтобы приготовить чиабатту с маслинами и сыром, необходимы такие продукты:
- 300 мл воды
- 3 стакана муки
- 1,5 ч.л. сухих дрожжей
- щепотка сахара
- 1,5 ч.л. соли
- горсть маслин
- 50 г твердого сыра
- 3 щепотки орегано
Время приготовления: около 3 часов
Сложность: средняя
Из муки, воды, дрожжей, соли и сахара замешиваем тесто и оставляем его подойти 1,5 часа. За это время делаем две обминки, чтобы тесто не убежало.
Тем временем сливаем рассол с маслин.
Нарезаем их на кольца.
Готовое тесто делим на 3 части.
Один из кусков теста растягиваем.
Присыпаем тесто маслинами и орегано.
Тесто туго скручиваем рулетом, подворачивая и растягивая его. Отправляем на противень.
Так скручиваем и остальные куски теста. Украшаем чиабатту колечками маслин.
Присыпаем чиабатту сыром и оставляем на 20 минут в тепле.
После этого отправляем хлеб выпекаться при температуре 160 градусов (около 30 минут).
Готовую чиабатту остужаем на решетке. Подаем ее к столу в слегка теплом виде или полностью остывшей. К первым блюдам такой хлеб будет прекрасным дополнением, хотя его можно подавать и к остальным блюдам.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать