В кругу наших друзей этот рецепт является моей «визитной карточкой». В своё время это было первое блюдо, которым я угостила своего будущего мужа.
Однажды в кафе я попробовала американский чизкейк. Вкус мне очень понравился, поэтому я решила воспроизвести этот рецепт.
Сыр «Филадельфия» (как, впрочем, и другие мягкие сыры) оказались достаточно дорогими для меня. Поэтому я немного изменила классический рецепт, поэкспериментировав с доступными продуктами.
Чизкейк стал постоянным блюдом на нашем праздничном столе. Его несложно готовить, а по вкусу он ничем не уступает сладким тортам с кремами.
Чизкейк я также готовлю и в будни. У нас часто остаются обломки печенья. Они являются отличной основой для этого рецепта.
Ингредиенты:
Сложность: средняя
Время приготовления: 1 час 20 минут (и 8 часов в холодильнике)
Приготовление:
Для начала я собираю все обломки печенья после нашего ребёнка. Если их оказалось не достаточно, беру пачку самого простого печенья без начинки, ломаю его руками.
![]()
Потом печенье я измельчаю с помощью блендера.
![]()
Сливочное масло растапливаю в микроволновке.
Добавляю растопленное масло в измельчённое печенье.
![]()
Из полученной смеси я формирую корж будущего чизкейка в силиконовой форме. Предварительно я присыпаю манкой дно формы.
![]()
Толщина основы у меня получается около 1 см. Также я формирую бортики толщиной приблизительно 7 мм.
![]()
Для начинки я измельчаю творог в блендере. Добавляю также сахар, одно яйцо, какао.
![]()
И всё еще раз хорошо перемешиваю.
![]()
Начинку я заливаю на корж. Сверху я высыпаю смородину, по вкусу добавляю клубнику.
В конце заливаю начинку одним взбитым яйцом.
![]()
Я выпекаю чизкейк при температуре 180 градусов около 40 минут.
В выключенной духовке мой чизкейк остаётся ещё около 30 минут.
![]()
Я посыпаю остывший чизкейк крошками печенья, если они ещё остались.
![]()
Остывший десерт я ставлю в холодильник на ночь.
Наутро вкусный чизкейк готов.
![]()
Однажды в кафе я попробовала американский чизкейк. Вкус мне очень понравился, поэтому я решила воспроизвести этот рецепт.
Сыр «Филадельфия» (как, впрочем, и другие мягкие сыры) оказались достаточно дорогими для меня. Поэтому я немного изменила классический рецепт, поэкспериментировав с доступными продуктами.
Чизкейк стал постоянным блюдом на нашем праздничном столе. Его несложно готовить, а по вкусу он ничем не уступает сладким тортам с кремами.
Чизкейк я также готовлю и в будни. У нас часто остаются обломки печенья. Они являются отличной основой для этого рецепта.
Ингредиенты:
- творог – 400 г
- смородина красная – 100 г
- клубника – 10 г
- печенье сухое без начинки – 350 г
- масло сливочное – 170 г
- какао – 1 столовая ложка
- сахар – ¾ стакана
Сложность: средняя
Время приготовления: 1 час 20 минут (и 8 часов в холодильнике)
Приготовление:
Для начала я собираю все обломки печенья после нашего ребёнка. Если их оказалось не достаточно, беру пачку самого простого печенья без начинки, ломаю его руками.
Потом печенье я измельчаю с помощью блендера.
Сливочное масло растапливаю в микроволновке.
Добавляю растопленное масло в измельчённое печенье.
Из полученной смеси я формирую корж будущего чизкейка в силиконовой форме. Предварительно я присыпаю манкой дно формы.
Толщина основы у меня получается около 1 см. Также я формирую бортики толщиной приблизительно 7 мм.
Для начинки я измельчаю творог в блендере. Добавляю также сахар, одно яйцо, какао.
И всё еще раз хорошо перемешиваю.
Начинку я заливаю на корж. Сверху я высыпаю смородину, по вкусу добавляю клубнику.
В конце заливаю начинку одним взбитым яйцом.
Я выпекаю чизкейк при температуре 180 градусов около 40 минут.
В выключенной духовке мой чизкейк остаётся ещё около 30 минут.
Я посыпаю остывший чизкейк крошками печенья, если они ещё остались.
Остывший десерт я ставлю в холодильник на ночь.
Наутро вкусный чизкейк готов.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать