Cуп-пюре из картофеля «Скороспешный»

Быстрый суп-пюре из картофеля
Рецепт супа со смешным названием «Скороспешный» достался нам от моей бабушки. У бабушки была большая семья, небольшой достаток и талант  — готовить вкусно из простых продуктов. Бабушки нет уже много лет, а мы до сих пор помним все ее коронные блюда, вспоминая, насколько они были вкусны.
 


Рецепт этого простого и быстрого в приготовлении блюда был в ходу и в нашей семье. Он был палочкой-выручалочкой в тех случаях, когда маме некогда было сварить полноценный суп на обед.  Я же почему-то готовлю его редко. А тут вдруг накатило: хочу скороспешного супа!
 
Мы с сестрой очень любили, когда на обед у нас был именно этот супчик – легкий и вкусный. Много готовить его не нужно, так как свежесваренный он гораздо вкуснее. Впрочем, приготовить его не долго.
 
Ингредиенты
 
Я готовила не только суп, но и делала пюре, исходя из этого — мой состав продуктов. В этом случае отвар получается очень насыщенным, а суп, соответственно, вкуснее.
 
— 1 кг картофеля
— 1 литр воды (количество примерное, главное, картофель должен быть полностью покрыт водой или даже налить чуть больше)
— 0,5 ст.л. соли
— ¼ крупной луковицы (или 1 маленькая)
— 1 лавровый лист
— 30 г сливочного масла
— зелень
 
Сложность: минимальная
 
Время приготовления: 35 минут
 
Ход работы
 
Очистила картофель.
 
Быстрый суп-пюре из картофеля
 
Порезала напополам, залила водой и поставила варить. Если, заранее согреть воду, а картофель порезать на 4 части, получится быстрее.
 
Быстрый суп-пюре из картофеля
 
Лук должен быть порезан как можно мельче. Сначала я порезала половинку луковицы на тонкие дольки.
 
Быстрый суп-пюре из картофеля
 
Потом изрезала поперек.
 
Быстрый суп-пюре из картофеля
 
Взяла половину от этого количества (остальное мне пригодилось для другого блюда) и положила в миску, где собиралась делать суп.  Туда же бросила лавровый лист.
 
Быстрый суп-пюре из картофеля
 
Когда картошка сварилась, залила лук и лаврушку картофельным отваром и закрыла крышкой.
 
Быстрый суп-пюре из картофеля
 
В это время измяла картофель.
 
Быстрый суп-пюре из картофеля
 
Взяла нужное мне количество пюре и опустила в бульон. Размешала. Я люблю суп пожиже, поэтому мне хватило двух таких порций.
 
Быстрый суп-пюре из картофеля
 
Довела до ума мой быстрый супчик кусочком сливочного масла.
 
Быстрый суп-пюре из картофеля
 
И измельченной зеленью.
 
Быстрый суп-пюре из картофеля
 
Суп готов.
 
Быстрый суп-пюре из картофеля
 
Приятного аппетита!
Светлана Стороженко Ответить
2015-01-14 01:46:48
Светлана Стороженко
И правда быстрый суп :) Возьму на заметку. Спасибо.
Ирина Г Ответить
2015-01-14 11:02:02
Ирина Г
Рада, что понравилось, Светлана! Спасибо!
Алена Ковалева Ответить
2015-01-14 15:28:12
Алена Ковалева
Название соответствующее))))
Ирина Г Ответить
2015-01-14 23:27:06
Ирина Г
Да, название говорит о том, что долго возиться с обедом не придется:)
Наталья НатС Ответить
2015-01-15 12:44:51
Наталья НатС
Спасибо, попробуем.

Комментировать