"Дачный " лагман



Почему дачный? Потому что такой лагман я обычно варю летом на даче. В период, когда поспевают кабачки, перцы, помидоры и зелень. Привожу с собой только специальную лапшу и готовый бульон. Бульон может быть с мясом, а может быть и без него. На этот раз без мяса.
 
Во-первых, на даче не всегда хочется тратить много времени на приготовление разнообразных блюд, во-вторых, когда всё поспевает, нет ничего проще, как использовать всё что выросло.
 
Но сейчас ещё выросла только зелень, всё остальное в перспективе. А мне захотелось сварить. Выход есть всегда. Кабачки уже свежий урожай купила, а остальные овощи взяла заморозку. Бульон был готовый. Итак, уточню, какие продукты я приготовила.
 
Ингредиенты для дачного лагмана:
  • кабачки – 500 г
  • упаковка лечо с овощами (заморозка) — 400 г
  • луковица — 1 шт.
  • чеснок – 4 зубчика
  • специальная лапша для лагмана — ½ упаковки
  • бульон (любой по вкусу) — 800 мл
  • масло растительное для обжарки овощей и лука – по вкусу
  • соль и специи — по вкусу
  • сметана и зелень в готовый лагман – по вкусу
 
Время приготовления: 1 час, при наличии готового бульона
Сложность приготовления:  не сложнее, чем любой суп
 

Этапы приготовления:
 

Готовить лагман начала с обжарки овощей. Кабачки вымыла, очистила от кожуры, нарезала кубиками.
Затем налила масло в сковороду, нагрела и выложила кабачки.

Как только кабачки обжарила, добавила туда лечо с овощами (не размораживая его).

Выложила в кастрюлю обжаренные овощи.
Упаковка лапши 400 граммом. Я взяла 200-300 граммом, кто любит густой лагман, можно взять больше. Поставила варить лапшу.

Пока лапша варилась, нарезала лук.

Обжарила его на подсолнечном масле и добавила ко всем овощам.

Залила все овощи мясным бульоном.

Как только лапша сварилась, переложила её в дуршлаг и промыла холодной водой.

Затем соединила с овощами в кастрюле, посолила и добавила приправу.

Порубила чеснок и положила его перед окончанием варки.

Поварила несколько минут, лагман готов. Уже в готовое блюдо добавила зелень и сметану.
 Приятного аппетита! 
Олеся Олеся Ответить
2016-06-12 16:28:06
Олеся Олеся
Вот я часто засматриваюсь на рецепт лагмана. Мне кажется, что это должно быть ну очень вкусно! Но пока так и не решилась приготовить.
Ольга Соснина Ответить
2016-06-13 20:38:02
Ольга Соснина
Я очень люблю лагман, мясной очень насыщенный, иногда жирноватый, а овощной в летнее виемя просто класс и главное-лёгкий (почти диетический).

Комментировать