Коллекции:

Десерт "Роскошь" из замороженной клубники


Сегодня я делала ревизию в холодильнике и нашла там замороженную клубнику. Захотелось приготовить из нее что-то вкусненькое. После размораживания вкус клубники меня не очень порадовал, так как она была какая-то водянистая. Пришлось немного пофантазировать, в результате чего получился вот такой вот десерт.

Название для него придумал сын, так как для него клубника среди зимы — это роскошь (я раньше не замораживала эту ягоду). Мои домашние остались довольны новым блюдом. Хотя клубнику и пришлось подвергать термической обработке, и она потеряла некоторые свои витамины, но все равно получился очень достойный, даже роскошный десерт. У меня на кухне сегодня пахло летом.

Для приготовления десерта из замороженной клубники необходимы такие продукты:
  • 3 стакана замороженной клубники (у меня клубничное пюре)
  • 2 стакана сахара
  • 40 г кокосовой стружки
  • 1 ч.л. лимонной кислоты (или сок одного лимона)
  • 4-5 ст.л. картофельного крахмала
  • 50 мл холодной кипяченой воды
  • 0, 5 ч.л. ванильного сахара
  • несколько ложек сметаны
  • горсть арахиса или миндаля

Для рецепта нужно клубничное пюре, так что если вы возьмете целую клубнику, то перед приготовлением нужно будет с помощью блендера превратить ее в однородную кашицу.

В клубничное пюре добавляем сахар, ванильный сахар, лимонную кислоту и кокосовую стружку. Отправляем клубничное пюре на огонь. После закипания уменьшаем огонь и слегка выпариваем жидкость около 15 минут.

Холодную кипяченую воду смешиваем с крахмалом и вливаем в клубничную массу. Доводим до кипения и выключаем.

Сладкую клубничную массу разливаем по креманкам и остужаем.

Готовый десерт поливаем сметаной.

Арахис или миндаль дробим на небольшие кусочки.

Посыпаем десерт орехами и по желанию слегка присыпаем кокосовой стружкой.

Подаем десерт в охлажденном виде.

Приятного аппетита!
Комментарии
Kseniya Kab Ответить
2014-12-27 20:51:36
Kseniya Kab
С черникой будет тоже очень хорошо, как мне кажется =)
Татьяна Бухаринова Ответить
2014-12-22 09:34:59
Татьяна Бухаринова
Ох, завалялась у меня где-то  в морозилке черника… Думаю, из нее тоже должно получится!)) Спасибо!
Kseniya Kab Ответить
2014-12-22 01:08:01
Kseniya Kab
Рекомендую!

Комментировать