Диетические котлеты в овсяной панировке, рецепты с фото

Мой муж очень любит котлеты и готов их есть каждый день. А вот овощи совсем не любит. А они необходимы. И вот однажды бабушка мужа мне подсказала, как совместить приятное с полезным. А еще открыла пару секретов, дабы котлеты всегда получались отменные. С тех пор котлетки всегда получаются сочными и низкокалорийными.

Хлеб бабуля заменяет вареными овощами, а фарш долго выбивает, дабы все ингредиенты тщательно перемешались и фарш насытился воздухом. А для панировки лучше выбирать овсянку, при жарке она обволакивает котлеты и не впитывает жир. Так что котлетки выходят диетические.
Готовкой таких котлеток и займемся.

Уровень сложности: средний

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

фарш свино-говяжий — 500 г
петрушка- 1 пучок
морковь – 1 шт.
тыква – 200 г
лук – 1 шт.
чеснок – 2 зубка
соль, перец – по вкусу
овсяные хлопья для панировки – 0,5 ст.

Приготовление:

Вот все необходимые продукты. Фарш у меня уже готовый.

Отрезаем от тыквы кусочек примерно 200 грамм, режем тонко, наливаем в кастрюлю немного воды и тушим до мягкости примерно 5 минут. Время тушения зависит от толщины кусочков.

Пока наша тыква тушится, займемся приготовлением фарша.
Для этого лук, чеснок и петрушку измельчаем при помощи блендера.

Морковь натираем на мелкую терку.

За это время наша тыква стала мягкой. Сливаем лишнюю жидкость и пюрируем тыкву до однородности погружным блендером либо толкушкой.

Смешиваем наши ингредиенты, добавляем 2 яйца и тщательно перемешиваем.

Далее нужно хорошенько отбить наш фарш. Я это делаю следующим образом. В прочный пакет (у меня из-под молока) выкладываем нашу массу, завязываем его и ударяем об стол 5-7 раз. Таким образом, мы ускоряем процесс вымешивания котлетной массы, и фарш не брызгает по столу, как при выбивании на доске.

Фарш получается жидковатый за счет сока овощей. Формируем из него котлетки, обваливаем в овсяных хлопьях и жарим на сковороде до готовности.