Диетический салат с луком-пореем

Мой любимый сельдерей созрел, морковка и яблочко тоже готовы к употреблению, и очень кстати соседи в деревне угостили нас луком-пореем. Я все как-то не соберусь посадить его у себя, а, наверное, зря. Овощ этот очень полезный и низкокалорийный.



В нем много витамина С, причем, с удивлением я узнала, что количество его увеличивается при хранении. А значит, сейчас, в период простудных заболеваний, он будет очень кстати. Вкус у лука-порея намного нежнее, чем у репчатого. В салаты используется белая часть, а зеленая —  во вторые и первые блюда.
 
Сегодня я готовила легкий салатик – диетический и витаминный. Для тех, кто хочет похудеть – неплохой вариант на ужин. Рецепт этого салата я нашла в разделе «к шашлыку», но если вы хотите похудеть, то кусок отварной куриной грудки составит салату неплохую компанию.
 
Для салата потребуются:
 
  • 50 г лука-порея (можно и больше)
  • 50 г корневого или черешкового сельдерея
  • 100 г моркови (1 средняя морковь)
  • 100 г яблок сорта Антоновка (1 яблоко)
  • 3 ст. л. сметаны
  • сок лимона
  • 1 ч.л. сахара
 
Время приготовления: 15 минут
 
Сложность: минимальная
 
Ход работы
 
Морковь чистим и трем на крупной терке. Можно помять ее немного с солью. Я вообще не клала соль в салат, так что и мять морковь не стала.

 
Корень сельдерея так же измельчаем на терке.

 
Белую часть лука-порея режем колечками.

 
Яблоко нарезаем тоненькими брусочками.

 
Сделаем заправку в наш салат из сметаны, сока лимона и сахара. 



Складываем все ингредиенты в салатник. 

 
Нарезаем зелень петрушки и добавляем ее к измельченным овощам.

 
Добавим немного мелко порубленного укропа.

 
 
Перемешиваем все ингредиенты. Диетический салат готов.

 
Приятного аппетита и красивой фигуры всем читательницам Алимеро!
Елена Першина П Ответить
2014-09-27 23:49:35
Елена Першина П
Очень люблю такой салат. А лук порей пахнет тоже не очень приятно? Как и репчатый лук?
Ирина Г Ответить
2014-09-28 12:23:36
Ирина Г
У него нет резкого запаха, и вкус мягче
Diana K Ответить
2014-09-28 13:25:52
Diana K
Большое спасибо за рецепт! Попробую :)
Ирина Г Ответить
2014-10-02 11:06:20
Ирина Г
На здоровье!

Комментировать