Помните, в одном из летних топиков я рассказывала вам о том, как легко можно заготовить виноградные листья на зиму? На именины сына я готовила долму, которую закручивала в молодые листья винограда. В рецепте я обещала, что баночка с листиками будет ждать зимы, но я не смогла дождаться — приготовила долму из маринованных листьев раньше времени.
Поскольку рецептов приготовления долмы существует огромное множество, я хочу поделиться с вами одним из них, пусть он даже и не претендует на звание классического рецепта. В традиционном рецепте используется рубленый фарш из баранины, а я взяла свинину, которую с помощью мясорубки превратила в фарш.
В фарш можно добавлять крупы, а можно начинять долму овощами и превратить это блюдо в вегетарианскую пищу. Всем известные фаршированные перцы и томаты — это тоже разновидность долмы. Я вообще молчу о голубцах — это родные братья долмы.
По сути, каждая хозяйка немного иначе готовит и суп, и борщ, и долму тоже. Надеюсь, мой рецепт Вам понравится и на вашей кухне появится еще одно вкусное и любимое всеми блюдо.
Для приготовления долмы необходимы такие продукты:
Время приготовления: 1 час
Сложность приготовления: достаточно легко
Для начала нужно взять маринованные виноградные листья.
Где их взять вы уже знаете — листья можно заготовить. Есть и другой вариант их получить — купить на рынке.
Виноградные листья перед использованием нужно промыть под проточной водой.
![]()
Чтобы приготовит начинку, нужно в мясной фарш добавить нарезанные мелким кубиком лук, соль и много ароматных специй. Перемешать.
![]()
Промытые листья разложить.
![]()
Выложить сверху листа ложку начинки.
![]()
Плотно завернуть лист с начинкой.
![]()
Выложить долму в кастрюлю, которую нужно предварительно смазать сливочным маслом. Залить водой и слегка воду посолить.
![]()
Варить долму, накрыв ее тарелкой, чтобы не всплывала.
![]()
Под конец приготовления добавить сметану и довести до готовности.
![]()
Подавать долму со сметаной. Приятного аппетита!
Поскольку рецептов приготовления долмы существует огромное множество, я хочу поделиться с вами одним из них, пусть он даже и не претендует на звание классического рецепта. В традиционном рецепте используется рубленый фарш из баранины, а я взяла свинину, которую с помощью мясорубки превратила в фарш.
В фарш можно добавлять крупы, а можно начинять долму овощами и превратить это блюдо в вегетарианскую пищу. Всем известные фаршированные перцы и томаты — это тоже разновидность долмы. Я вообще молчу о голубцах — это родные братья долмы.
По сути, каждая хозяйка немного иначе готовит и суп, и борщ, и долму тоже. Надеюсь, мой рецепт Вам понравится и на вашей кухне появится еще одно вкусное и любимое всеми блюдо.
Для приготовления долмы необходимы такие продукты:
- 0,5 кг свиного фарша
- 1 луковица
- соль и много ароматных специй к мясу
- маринованные виноградные листья
- 3-4 ст.л. сливочного масла
- 3 ст.л. сметаны
- сметана для подачи
Время приготовления: 1 час
Сложность приготовления: достаточно легко
Для начала нужно взять маринованные виноградные листья.
Где их взять вы уже знаете — листья можно заготовить. Есть и другой вариант их получить — купить на рынке.
Виноградные листья перед использованием нужно промыть под проточной водой.
Чтобы приготовит начинку, нужно в мясной фарш добавить нарезанные мелким кубиком лук, соль и много ароматных специй. Перемешать.
Промытые листья разложить.
Выложить сверху листа ложку начинки.
Плотно завернуть лист с начинкой.
Выложить долму в кастрюлю, которую нужно предварительно смазать сливочным маслом. Залить водой и слегка воду посолить.
Варить долму, накрыв ее тарелкой, чтобы не всплывала.
Под конец приготовления добавить сметану и довести до готовности.
Подавать долму со сметаной. Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать