Домашние конфеты - трюфели

Домашние конфеты - трюфели

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Чем ближе Новый Год, тем больше внимания привлекают шоколадные конфеты. И опять-таки, глядя на магазинные, я пытаюсь сделать такие же дома. На этот раз делаем дома трюфели.
 


 
Нам понадобится:

1, 5 стакана сахара
0, 5 стакана воды
5 ст. л. какао или кэроба
400 г сухого молока или детской смеси «Малютка»
100 г сливочного масла
молотые орехи по желанию

для обсыпки : 1 ст. л какао и 3 ст. л сахарной пудры
 
Для начала из воды и сахара сварим сироп. Долго уваривать его не нужно, достаточно подержать на огне после закипания минут 5.

Добавим туда мягкое сливочное масло и какао. Хорошенько перемешаем.

Дабавим сухое молоко или детскую смесь «Малютка» и хорошенько все перемешаем.
По желанию можно положить перемолотые орехи.

Приготовленную смесь поставим на час в холодильник, но не в морозилку.

Там она остынет и загустеет.

Теперь можно вылепливать конфетки в виде конусов и обкатывать их в перемешанной сахарной пудре с какао. Сначала они получаются немного белесые, но уже через пять минут темнеют.

Конфетки получаются очень нежные и вкусные. Приятного всем аппетита!
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
2016-05-25 14:55:09
zavertka123 заверткина
Здравствуйте. А подскажите какая смесь Малютка? Их же много всяких?
Kseniya Kab Ответить
2011-12-19 17:37:23
Kseniya Kab

Вот что у меня получилось.

После прочтения комментария Эли, решила немного больше варить сироп, чтобы вода испарилась (11 минут). Этого делать явно не нужно было, так как не дожидаясь остывания и не отправляя в холодильник, быстро делала конфетки — масса делалась щербетом на глазах из-за кристализации сахара.

Вкус конфет понравился, но в следующий раз придержусь рецепта автора.

В середину каждой конфеты прятала целый орешек фундука — получилось очень здорово.

Первый блин комом, но только тот не ошибается, кто ничего не делает =)
Любовь, спасибо за рецепт!
Kseniya Kab Ответить
2011-12-16 00:25:04
Kseniya Kab
Люблю все домашнее. Забираю в избранное, а вам огромное спасио за рецепт!

Подскажите, где можно купить кэроб, а то в магазине не смогла найти (хорошо, что вновь сухое молоко завезли).
Эля Гильманова Ответить
2011-12-17 13:37:16
Эля Гильманова
Делала все по рецепту, но когда я начала из массы лепить конфеты, она начала таять и конфетки расплывались сразу же. Масса простояла в холодильнике часа 4. Что-то вы не дописали в рецепте
2011-12-16 10:16:48
Любовь Вздобнева
Большое спасибо за теплые отзывы. Кэроб можно заказать по интернету, а можно приобрести в ближайшем вегетарианском магазине (если у Вас такой есть)или Центре Ведической Культуры.

Комментировать