Мне очень нравится идея подачи закуски в тарталетках. По-моему, это очень удобно! Такой вариант хорош не только для больших торжественных мероприятий, но и для уютных домашних...
Однако в магазинных тарталетках я разочаровалась. Да, есть вкусные, но неоправданно дорогие! Куда лучше приготовить их самостоятельно.
Уровень сложности: ближе к среднему.
Время на приготовление: 1 ч 35 мин.
Ингредиенты на 12 тарталеток:
Приготовление:
В миску просеяла муку. Пустила соль и перемешала.
![Тарталетки]( "Тарталетки")
Влила подсолнечное нерафинированное масло.
![]()
Затем — воду (кипятить её не нужно).
![]()
Вымесила тесто. Скатала шар и отправила его в пищевом пакете в холодильник на полчаса.
![]()
Занялась начинкой:
Сосиску отварила в течение 7-10 минут. Мелко порезала. Пропустила через пресс чеснок.
![]()
Лук спассеровала со свежемолотыми перцами.
![]()
Переложила его к сосискам с чесноком. Перемешала.
![]()
Для присыпки пустила на крупную тёрку сыр.
![]()
Вынула тесто из холодильника, раскатала довольно тонко. Вырезала кружочки с помощью крышки диаметром около 9 см.
![]()
Силиконовые формочки сбрызнула холодной водой. Выложила в них кружочки теста.
![]()
Дальше я поставила эксперимент — 9 заготовок отправила в духовку при 200'C на 10 минут, а 3 оставшихся не стала предварительно запекать.
![]()
Выложила уже теперь во все корзиночки начинку из лука, чеснока и сосисок.
![]()
Сверху припорошила сыром.
![]()
Отправила в электрическую духовку при той же температуре. Двадцати минут более, чем достаточно. Готовые тарталетки очень легко вынула из формочек и украсила кружочками маслин.
![]()
Что могу сказать… оба варианта мне понравились. Но разница в них определённо есть.
Если хотите похрустеть — смело отправляйте тарталетки в духовку сначала без начинки. Если хотите получить мягкую основу — то ставьте запекаться уже с содержимым.
Успехов в приготовлении! ;)
Однако в магазинных тарталетках я разочаровалась. Да, есть вкусные, но неоправданно дорогие! Куда лучше приготовить их самостоятельно.
Уровень сложности: ближе к среднему.
Время на приготовление: 1 ч 35 мин.
Ингредиенты на 12 тарталеток:
- 1 стакан муки
- 2 ст.л. подсолнечного масла
- 1 большая (или 2 маленьких) сосиски
- чёрный и белый перцы
- 0,5 стакана воды
- 0,5 ч.л. соли
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица среднего размера
- 120 г сыра
- подсолнечное масло для пассеровки
- 10-12 маслин для декора
Приготовление:
В миску просеяла муку. Пустила соль и перемешала.
Влила подсолнечное нерафинированное масло.
Затем — воду (кипятить её не нужно).
Вымесила тесто. Скатала шар и отправила его в пищевом пакете в холодильник на полчаса.
Занялась начинкой:
Сосиску отварила в течение 7-10 минут. Мелко порезала. Пропустила через пресс чеснок.
Лук спассеровала со свежемолотыми перцами.
Переложила его к сосискам с чесноком. Перемешала.
Для присыпки пустила на крупную тёрку сыр.
Вынула тесто из холодильника, раскатала довольно тонко. Вырезала кружочки с помощью крышки диаметром около 9 см.
Силиконовые формочки сбрызнула холодной водой. Выложила в них кружочки теста.
Дальше я поставила эксперимент — 9 заготовок отправила в духовку при 200'C на 10 минут, а 3 оставшихся не стала предварительно запекать.
Выложила уже теперь во все корзиночки начинку из лука, чеснока и сосисок.
Сверху припорошила сыром.
Отправила в электрическую духовку при той же температуре. Двадцати минут более, чем достаточно. Готовые тарталетки очень легко вынула из формочек и украсила кружочками маслин.
Что могу сказать… оба варианта мне понравились. Но разница в них определённо есть.
Если хотите похрустеть — смело отправляйте тарталетки в духовку сначала без начинки. Если хотите получить мягкую основу — то ставьте запекаться уже с содержимым.
Успехов в приготовлении! ;)
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать