Драники с рыбой

ДРАНИКИ С РЫБОЙ


Довольно часто происходят различные застолья: дни рождения, свадьбы, новоселья, семейные праздники и т. д. Но не так просто приготовить для них что-нибудь из закуски. Придется поработать над этим. Например, драники с рыбой. Кажется, я одна из тех людей, которые просто не могут дождаться основного блюда, и им обязательно подавай аперитив :)).

Что может быть лучше для закуски, чем картофельный драник? Это восхитительный и классический вариант славянской кухни. Хрустящие оладьи со сметаной и соленой рыбой, украшенные свежей зеленью, дают отличное сочетание. Каждый раз, как я готовлю эту закуску, в конце концов, всегда съедаю их большее количество, чем планировала, словно основное блюдо, потому что не могу остановиться после нескольких кусочков. Драники готовлю с сельдью, к которой испытываю особое пристрастие, и с копченым лососем – моей давней слабостью.
 
Драники с рыбой отлично подойдут в качестве начала большого ужина, чтобы дать разыграться аппетиту. Можно подать их как закуску с чаем или в качестве обеденного блюда. Если у Вас особенно праздничное настроение, можно вместо рыбы использовать икру. А если Вы не большой ценитель морепродуктов, то замените их беконом, прошутто или обжаренными грибами.
 
Уровень сложности: средней сложности.
 
Время приготовления: 30 минут.
 
Для того, чтобы приготовить драники с рыбой, понадобятся такие продукты:
 
  • 3 картофелины
  • 1 небольшая луковица
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 1 столовая ложка муки
  • соль, перец – по вкусу
  • сметана — для украшения
  • масло для жарки
  • 150 граммов соленой сельди
  • 150 граммов копченого лосося
  • свежая зелень (зеленый лук, укроп)
 
ДРАНИКИ С РЫБОЙ
 
Способ приготовления:
 
Вначале очистила и крупно порезала картофель и лук. загрузила овощи в кухонный комбайн и взбила в пюре. Я старалась сделать его более плотным, а не водянистым. Картофель и лук можно также натереть на мелкой терке.
 
Отжала овощную смесь в сите, чтобы удалить лишнюю воду.
 
ДРАНИКИ С РЫБОЙ
 
Добавила яйцо, 2 столовые ложки сметаны, муку, соль и перец. Все тщательно перемешала.
 
ДРАНИКИ С РЫБОЙ
 
ДРАНИКИ С РЫБОЙ
 
Разогрела в сковородке на среднем огне около ½ — 1 столовой ложки масла. Взяла столовой ложкой немного картофельной смеси и выложила ее в горячее масло, придавая дранику выпуклой стороной ложки овальную форму. Жарила с обеих сторон до золотистого цвета.
 
ДРАНИКИ С РЫБОЙ
 
Тоже самое делала с всей картофельной смесью, пока не испекла все драники. У меня получилось 15 картофельных оладий. Вообще, их можно даже запечь на противне в духовке при температуре около 120 градусов.
 
Порезала сельдь и копченый лосось.
 
ДРАНИКИ С РЫБОЙ
 
ДРАНИКИ С РЫБОЙ
 
Подавала драники горячими, положив сверху по ложке сметаны и небольшому кусочку сельди или копченого лосося, чтобы каждый выбрал то, что ему больше нравится. Украсила свежей зеленью: зеленым луком и укропом. Получилось просто и очень вкусно!
 
Приятного аппетита!

ДРАНИКИ С РЫБОЙ

ДРАНИКИ С РЫБОЙ
Алена Ковалева Ответить
2015-09-19 17:25:05
Алена Ковалева
Прекрасная идея, спасибо!
Наташа Туманова Ответить
2015-10-09 13:22:07
Наташа Туманова
Алена Ковалева, спасибо большое, мне самой тоже нравится!
Ольга R Ответить
2015-09-19 17:52:13
Ольга R
Отлично придумано! +
Наташа Туманова Ответить
2015-10-09 13:24:30
Наташа Туманова
Ольга R, Спасибо!
Ева Вишневская Ответить
2015-09-20 17:03:47
Ева Вишневская
Классная идея! И фото очень аппетитные!
Наташа Туманова Ответить
2015-10-09 13:27:13
Наташа Туманова
Ева Вишневская, спасибо большое! Я старалась.
Лариса Харченко Ответить
2015-09-20 22:40:31
Лариса Харченко
Какие же они смазливые!..
Наташа Туманова Ответить
2015-10-09 13:30:07
Наташа Туманова
Лариса Харченко, спасибо!
Юлия Лебедева Ответить
2015-09-29 02:14:10
Юлия Лебедева
Замечательная идея и очень аппетитные фото! Спасибо за рецепт, Наташа! +
Наташа Туманова Ответить
2015-10-09 13:33:17
Наташа Туманова
Юлия Лебедева, спасибо большое за теплые слова! Очень приятно!

Комментировать