Дрожжевые пирожки с яблоками, рецепты с фото

Обратила внимание, что в последнее время меня потянуло на выпечку и очень нравится работать с тестом. Кстати, психологи говорят, что во время работы с этим продуктом наши мысли становятся светлее, в голове все раскладывается по полкам и восстанавливаются нервы.

У меня скисло домашнее молоко. Долго думала, что ж из него приготовить, и решила порадовать своих родных сладкими пирожками с яблоком. С одной стороны банальное блюдо, но для нас оказалось праздничным среди будних дней.

Сложность – средняя.

Время приготовления – 120 минут

Для приготовления пирожков мне понадобились:
Тесто:

5 г сухих дрожжей
100 г воды
1 яйцо
соль
1 ч.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
250 мл кислого молока
500 г муки

Начинка:
— 3 яблока

1. Вначале я развела дрожжи в теплой воде.

2. В миске с помощью ручного венчика взбила яйцо с солью, сахаром и растительным маслом.

3. Затем небольшими порциями добавляла кислое молоко.

4. Следующими в миску добавила дрожжи и муку.

5. Тесто вымешивалось достаточно долго, но при этом руки не устали. Оно получилось эластичным и приятным на ощупь.

6. Дальше я его замотала в пищевую пленку и поставила на расстойку на 1 час.

7. Тем временем приготовила начинку. Яблоки вымыла, очистила от кожуры и убрала кочан.

8. Затем натерла его на крупной терке.

9. Тесто должно подняться за время расстойки минимум в 2 раза. Затем я его разделила на небольшие кусочки, каждый из которых превратила в плоский круг.

10. В центр ложила чайную ложку начинки.

11. И защипывала кончики, делала шовчик сверху.

12. В духовке пирожки пеклись 25-30 минут. За 10 минут до того как их вытягивать, я смазывала слегка взбитым яйцом.

Это был мой дебют, я впервые готовила пирожки. Считаю, что блюдо вышло вкусным, так как больше половины съел мой сын, а он любит вкусно покушать.