Фарш для пельменей, рецепты с фото

Пельмени… Одно слово, и ты уже ощущаешь этот божественный вкус. Ведь это одно из тех блюд, которое всегда желанно. Без сомнения, трудов придется приложить, и немало, особенно по приготовлению теста. Но ведь, согласитесь, это стоит того! Особенно, если подключить к работе деток, а еще лучше – все семейство. Пусть они тестом займутся, а вы – начинкой.

Надо сказать, что вариантов начинок столько, что нет смысла тут даже говорить об этом. Каждая из вас что-то свое всегда старается привнести во всем известное блюдо. Стоит только руку набить в плане теста, а фарш для пельменей – это очень просто. Главное, менять виды мяса. Свинину я не люблю вообще. Разве что в сочетании с говядиной. А вот филе куриное – это замечательный вариант. Особенно, если к нему что-то еще добавить этакого!
Ведь мясо само по себе диетическое, да и вкусное. А в пельменях оно вообще супер!

Время приготовления: 20-30 минут, но все зависит от количества мяса и мясорубки – если электрическая, то можете смело делить пополам время

Сложность: все очень просто!

Ингредиенты:

филе курицы – 300 г
лук – 1 шт.
чеснок – 2-3 зубка
сыр – 70 г
соль и специи по вкусу

Приготовление

Итак, отделим от тушки курицы филе или вынем его из холодильника. Не моем! Никогда не мою перед тем, как фарш делать, мясо курицы. И никаких аргументов не привожу. Просто так, мне кажется, вкуснее и меньше всего лишнего в фарше. Просто уберем все лишнее – кожицу, жирки и пр.

Отделили филешку? Убрали лишнее? Тогда нарежем мясо на кусочки.

Что дальше? Можно не молоть мясо, а порубить до состояния фарша. А можно одну часть промолоть, вторую искромсать. Я сегодня делала пельмени с сыром, потому решила промолоть фарш, но вначале максимально измельчила филе.

Ну и приступим к подготовке всего остального, что нам позволит сделать фарш для пельменей вкуснее. Лук! Если бы мо воля, я бы клала его пополам с мясом. Но опыт уже был, потому я беру его так, чтобы он составлял четвертую часть. Кромсаем меленько, но не мелем.

Чеснок. Меня научила класть его в пельмени моя мама, а потом и папа – родители делали знатные сибирские пельмешки, ну и я у них научилась. Так вот, чеснок тоже мельчим, а не бросаем в мясорубку.