Фаршированная скумбрия со сливой, базиликом и перепелиным яйцом

фаршированная скумбрия
В детстве я рыбу не ела.
Ну, точнее как не ела – по собственной доброй воле не ела. Но если мама приготовит, то хочешь — не хочешь, а пока положенную порцию в себя не, простите за слово, впихнешь, из-за стола не выйдешь. Проверяла неоднократно – с мамой шутки плохи.
 
Однако было одно исключение и имя ему – скумбрия. Однажды мама приготовила эту рыбку вот как раз по такому рецепту и я сама не заметила, как съела половину рыбины. Вкусно.
 
С тех пор скумбрию я очень люблю. И не только есть, но и готовить.  Это ведь красота, а не рыба – чистить не надо, вымачивать не надо – выпотрошил и готовь. Хотя мне иногда кажется, что и готовить не надо – оно как-нибудь само – вот как безоговорочно я верю в скумбрию.
 
Но муж мой рыбу, как я уже рассказывала, не очень уважает, поэтому сегодня я решила над мужем не издеваться – ему запекла курочку. А вот для себя…
 
В общем, если прямо совсем честно, то для одной себя я бы заморачиваться не стала и со спокойной душой съела бы и мужнину курочку тоже. Но тут в гости собиралась моя подруга. А вот для нас двоих можно и постараться. Тем более, что времени-то уйдет чуть, а результат никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

  • 2 скумбрии
  • 2 перепелиных яйца
  • штучки 4 кислые сливы
  • пучок базилика
  • соль, перец по вкусу

Сложность:
очень просто

Время приготовления:
минут 40фаршированная скумбрия
Вот она, моя красавица. Скумбрию я выпотрошила, фаршированная скумбрияубрала жабры и хорошенько промыла, оставила обсыхать.
 
Начинка. У меня осталось 2 неоприходованных перепелиных яичка, их я взбила вилочкой.фаршированная скумбрия
Слива. Она даст так подходящую рыбке кислинку. Ее почистила от шкурки и мелко порезала. фаршированная скумбрияДобавила сливы к яйцам.фаршированная скумбрия
Туда же руками порвала базилик.фаршированная скумбрия
Рыбка обсохла, ее поперчила и посолила.фаршированная скумбрия
Выложила на лист фольги, фаршированная скумбриядобавила начинку фаршированная скумбрияи закрутила рыбку в обертку.
 
Положила свертки на сковороду фаршированная скумбрияи отправила в разогретую духовку на полчаса.
 
О как мы с подружкой кайфовали! Вообще обычно мы рыбу эту едим прямо так, в фольге, обжигаясь и неприлично вымакивая хлебушек в образовавшийся сок.
 
Но для Вас решила выложить ее на красивую тарелку. Вот как я вас, дорогие мои, ценю!
 
Приятного аппетита!фаршированная скумбрия
Tatyana Shere Ответить
2016-09-16 18:40:40
Tatyana Shere
Какая рыбка! :)
Олеся Олеся Ответить
2016-09-27 19:56:53
Олеся Олеся
Одна из моих любимых, если честно!:)
Светлана Стороженко Ответить
2016-09-16 22:27:57
Светлана Стороженко
Какой интересный и несложный рецепт! Тем более, что сливовый сезон в разгаре! Попробую на след.неделе. Спасибо!
Олеся Олеся Ответить
2016-09-27 19:57:29
Олеся Олеся
Расскажите потом, понравилось ли Вам:)
Анна Анненкова Ответить
2016-09-16 22:34:15
Анна Анненкова
Олеся, ну ты просто соблазнительница… бегу за рыбкой.
Олеся Олеся Ответить
2016-09-27 19:56:19
Олеся Олеся
Надеюсь, что придется по духе:)

Комментировать