Фаршированная утка в мультиварке

фаршированная утка

Сегодня я хочу снова похвалить мультиварку. Да-да, я не устану говорить, что эта помощница делает жизнь на кухне намного приятнее. Муж уже давно говорит, что я реактивная, если успеваю и в доме убрать, и постирать, и ребенка со школы забрать, а потом и уроки с ним сделать, быстро приготовить что-то вкусненькое и даже фотографировать (заняться любимым хобби), а еще вязать на заказ и ходить на фотосессии.

Я ему не признаюсь, что на кухне я не задерживаюсь долго, так как моя мультя лучше меня знает, как готовить кашу, и когда ее пора выключать. Она экономит мое время, которое я могу потратить на любимое хобби.

В этот раз я задала своей помощнице очень сложную задачу (как мне казалось) — приготовить фаршированную утку с яблоками, айвой и вишнями. Утка в духовке у меня не всегда получалась. Иногда она получалась слишком жесткой, иногда невероятно сухой.

В общем, продолжать готовить не очень вкусную утку мне надоело. Решила, что пора попробовать другой способ ее приготовления, если духовка не желает делать блюдо сочным и вкусненьким.

Для приготовления фаршированной утки в мультиварке необходимы такие продукты:
  • 1 целая утка (около 1 кг)
  • 2 яблока
  • 2 айвы
  • 0,5 стакана вишен без косточек
  • немного растительного масла
  • вода
  • соль, перец
  • 1 ч.л. имбиря
  • 3 ст.л. жидкого меда
  • специи для мяса или курицы

Время маринования: 2-4 часа
Время приготовления: 2 часа
Сложность приготовления: довольно просто

Утку перед приготовлением хорошенько промываем.
фаршированная утка
Натираем на мелкой терке корень имбиря.
фаршированная утка
Смешиваем его с медом, специями и солью.
фаршированная утка
Получается ароматная масса, которой натираем утку со всех сторон и внутри. Оставляем утку на 2-4 часа пропитываться (чем дольше, тем ароматнее она получится). Держим утку во время маринования в холодильнике.
фаршированная утка
Айву и яблоки промываем.
фаршированная утка
Нарезаем фрукты небольшими кусочками.
фаршированная утка
Фаршируем утку яблоками и айвой.
фаршированная утка
Чтобы во время приготовления кусочки фруктов не рассыпались, «зашиваем» утку зубочисткой.
фаршированная утка
Выкладываем утку в чашу мультиварки, в которую наливаем 2-3 ст.л. растительного масла.

Включаем программу «Жарка» и жарим утку с двух сторон до золотистого цвета.
фаршированная утка
Засыпаем в чашу оставшиеся кусочки фруктов и заливаем в чашу воду. Добавляем соль и специи по вкусу.
фаршированная утка
Добавляем вишни для кислинки, цвета и тонкого аромата.

Включаем программу «Тушение» на 2 часа.
фаршированная утка
Готовую утку перед подачей выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнюю влагу.
фаршированная утка
Приятного аппетита!
Лариса Харченко Ответить
2015-11-20 08:11:52
Лариса Харченко
Замечательный рецепт — уже представляю эту фруктовую кислинку! Супер!
Kseniya Kab Ответить
2015-11-22 02:51:19
Kseniya Kab
Спасибо!
Ангелина L Ответить
2015-11-20 12:38:04
Ангелина L
Утка с яблоками — классика кулинарного жанра в моем детстве :) А вот с имбирем, айвой и вишнями я еще не пробовала! Спасибо — как всегда удивили :)
Kseniya Kab Ответить
2015-11-22 02:51:36
Kseniya Kab
Спасибо =)

Комментировать