Этот рецепт интересен в первую очередь необычным цветом самих яиц: их белок окрашен в ярко-розовый цвет. Это придает блюду оригинальность и праздничное настроение.
Думаю, гости должны оценить такие фаршированные яйца. Так как они не только красивые на вид, но еще и очень вкусные! Хотя начинка для них может быть любой. У меня это отварной рис и красная малосольная рыбка. Закуска получается в меру остренькая и нежная на вкус. Такие яйца украсят собой любой праздничный стол!
Ингредиенты:
Сложность: средняя.
Время приготовления: 30 минут и 1 час на варку свёклы.
Ход работы
Сначала подготовим раствор, которым мы будем красить яйца. Все ингредиенты только натуральные, никакой химии! Красить будем свёклой. Для этого отвариваем свёклу вместе с кожурой до готовности (примерно 1 час). Очищаем от кожуры и натираем на терке.
![Фаршированные яйца «Праздничные»]( "Фаршированные яйца «Праздничные»")
Заливаем тёртую свёклу холодной водой.
![]()
Добавляем уксус. Он нужен для того, чтобы цвет лучше закрепился на яйцах. К тому же уксус придает закуске небольшую приятную кислинку и остроту. Даем настояться примерно 5-7 минут.
![]()
Затем через мелкое ситечко или марлю, сложенную в несколько слоев, сливаем жидкость в отдельную емкость. Отжимки свёклы выбрасываем.
![]()
Яйца варим «вкрутую». Разрезаем вдоль на две половинки. Вынимаем желток.
![]()
Половинки белка заливаем свекольным раствором. Окрашиваются яйца очень быстро – всего за пару минут они становятся необыкновенного розового цвета.
![]()
Вынимаем яйца ложкой и даем им просушиться на бумажной салфетке несколько минут.
![]()
Теперь готовим начинку. Рис отвариваем до готовности. Можно рис не солить, так как в начинке будет соленая рыба.
![]()
Рыбку мелко режем. Можно использовать малосольную семгу, горбушу или форель. У меня была нерка.
![]()
Смешиваем рис с рыбой.
![]()
Добавляем мелко порезанный чеснок и черный молотый перец.
![]()
Кладем майонез.
![]()
Затем порезанную зелень укропа. Перемешиваем.
![]()
Наполняем половинки яиц готовой начинкой.
![]()
Оставшиеся от яиц желтки трем на мелкой терке.
![]()
И посыпаем фаршированные яйца сверху желтком.
![]()
Красивое праздничное блюдо готово!
![]()
Думаю, гости должны оценить такие фаршированные яйца. Так как они не только красивые на вид, но еще и очень вкусные! Хотя начинка для них может быть любой. У меня это отварной рис и красная малосольная рыбка. Закуска получается в меру остренькая и нежная на вкус. Такие яйца украсят собой любой праздничный стол!
Ингредиенты:
- яйца – 6 шт.
- свёкла – 1-2 шт.
- вода – 1 стакан
- уксус 9% – 2 столовые ложки
- рис вареный – 3 столовые ложки
- рыба красная малосольная – 50 г
- чеснок – 2 зубчика
- майонез – 2 столовые ложки
Сложность: средняя.
Время приготовления: 30 минут и 1 час на варку свёклы.
Ход работы
Сначала подготовим раствор, которым мы будем красить яйца. Все ингредиенты только натуральные, никакой химии! Красить будем свёклой. Для этого отвариваем свёклу вместе с кожурой до готовности (примерно 1 час). Очищаем от кожуры и натираем на терке.
Заливаем тёртую свёклу холодной водой.
Добавляем уксус. Он нужен для того, чтобы цвет лучше закрепился на яйцах. К тому же уксус придает закуске небольшую приятную кислинку и остроту. Даем настояться примерно 5-7 минут.
Затем через мелкое ситечко или марлю, сложенную в несколько слоев, сливаем жидкость в отдельную емкость. Отжимки свёклы выбрасываем.
Яйца варим «вкрутую». Разрезаем вдоль на две половинки. Вынимаем желток.
Половинки белка заливаем свекольным раствором. Окрашиваются яйца очень быстро – всего за пару минут они становятся необыкновенного розового цвета.
Вынимаем яйца ложкой и даем им просушиться на бумажной салфетке несколько минут.
Теперь готовим начинку. Рис отвариваем до готовности. Можно рис не солить, так как в начинке будет соленая рыба.
Рыбку мелко режем. Можно использовать малосольную семгу, горбушу или форель. У меня была нерка.
Смешиваем рис с рыбой.
Добавляем мелко порезанный чеснок и черный молотый перец.
Кладем майонез.
Затем порезанную зелень укропа. Перемешиваем.
Наполняем половинки яиц готовой начинкой.
Оставшиеся от яиц желтки трем на мелкой терке.
И посыпаем фаршированные яйца сверху желтком.
Красивое праздничное блюдо готово!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Интересно, а морковным отваром можно в оранжевый цвет покрасить?
Тогда вообще радуга получится!
Спасибо за настроение!
Комментировать