Грибная икра

Я помню, как в моем детстве мама делала кабачковую или баклажанную икру. Всегда одинаково. И всегда эта икра получалась такой вкусной, просто объедение…

Сегодня я по такому же принципу решила приготовить грибную икру. Получилось тоже вкусно, и главное, эта икра оказалась отличной намазкой для моих «выходных» бутиков.
 
А еще я подумала о том, что все-таки на вкус икры (любой – овощной или грибной) еще влияет и наличие болгарского перца. То есть грибы (как у меня сегодня) – это основной ингредиент, но перчик – это еще один основной продукт, без которого лучше и не начинать готовить.
 
Итак, грибная икра.
 
Сложность – минимальная
 

Время приготовления – примерно 45 минут
 

Для приготовления грибной икры понадобятся такие продукты:
 

  • грибы – 500 г
  • морковь – 2 большие
  • лук – 1 большой
  • болгарский перец – 3 шт.
  • сливочное масло – 40 г
  • соль и перец
  • растительное масло
 
Процесс приготовления
 

Грибы (у меня были шампиньоны) помыла в тепленькой водичке.
Грибная икра Затем нарезала их, но не мелко – это не нужно, а просто гриб разрезала на 4 части.
Грибная икра Лук и морковь очистила. Разрезала.
Грибная икра Грибная икра Грибная икра Нарезала болгарский перчик, предварительно вынув семечки.
Грибная икра В глубокую сковородку налила растительное масло (примерно 3 ст.л.). Забросила все овощи. Накрыла крышкой и оставила минут на 20-25. 
Грибная икра Грибная икра
Готовность проверяла по морковке – она самая стойкая в этом наборе.
В конце посолила, поперчила, вкинула сливочное масло. Маслице нужно добавлять обязательно – оно придает приятный сливочный вкус икре.
Грибная икра Оставила, чтобы овощи немного остыли. Затем переложила все это добро в кухонный комбайн и измельчила на самой большой скорости, чтобы получилась гомогенная масса.
Грибная икра Грибная икра Вот и все, грибная икра готова!
Грибная икра Что сказать? Это очень вкусно! Болгарский перчик очень идет шампиньонам. Да и вообще, тут все овощи подходят друг другу как нельзя кстати.
 
Приятного аппетита!
lora bessolitsina Ответить
2016-07-22 20:20:57
lora bessolitsina
А я думала — что приготовить из лесных грибов, которые мне дали в деревне в дорогу… Невестка их проварила, а я о них только сейчас вспомнила… Так жаль… Но и из шампиньонов, знаю, классная икра — я далала
Tatyana Shere Ответить
2016-07-26 20:28:36
Tatyana Shere
Да, да — Вы правы, из шампиньончиков очень вкусно получается. 
Таня Sunny Ответить
2016-07-23 04:23:43
Таня Sunny
Как хорошо. Давненько грибов не было в моём рационе.
Tatyana Shere Ответить
2016-07-26 20:28:04
Tatyana Shere
Срочно покупайте грибы и что-нибудь интересненькое нафантазируйте! ;)

Комментировать