Грибная солянка

Грибная солянка
Как известно, такое блюдо как солянка может быть мясным, рыбным или же грибным. И именно рецептом грибной солянки я хочу сегодня с вами поделиться.

Конечно, как и многие рецепты, этот я тоже адаптировала под себя и нарушила некоторые правила приготовления истинной солянки. Ну что поделаешь, люблю я импровизацию :)
 
Но знаете, такой импровизированный супчик получается очень вкусным. Так что я просто не могу не рассказать о нём ;)  
 
Сложность – довольно просто
 
Время приготовления – 1 час
 
Для приготовления грибной солянки нужны такие продукты:
 
  • шампиньоны – 300 г
  • 1 лук
  • 1 морковь
  • 3 картофелины
  • растительное масло
  • 2 соленых огурчика
  • зеленюшка
  • соль и перец по вкусу
  • лавровый листик
 
Процесс приготовления
 
Кастрюльку с водой я поставила на плиту, чтобы вода закипела.
 
А тем временем грибы (у меня были шампиньоны) нарезала и обжарила.*
Грибная солянка
*Вообще, грибную солянку можно приготовить из любых имеющихся на вашей кухне грибов: шампиньонов или вешенок, белых грибов или лисичек, опят или груздей. И брать их можно в любом виде: сушеные, соленые, свежие или маринованные. А еще лучше, если будет использоваться несколько видов грибов в разном состоянии. Но у меня скромненький вариант – с одними лишь шампиньонами ;)
 
Лук очистила, нарезала и обжарила отдельно от грибов.
Грибная солянкаМорковь пустила на терку и выложила к луку. Спассеровала все вместе.
Грибная солянка
Грибная солянкаОгурчик нарезала кубиками.
Грибная солянкаВыложила огурец и уже готовые грибы к зажарке из лука и моркови, перемешала и оставила на пару минут на огне.
Грибная солянкаКартофель очистила, нарезала кубиками и отправила в закипевшую воду.
Грибная солянкаУ меня картофель разваривается быстро, поэтому, после того, как вода закипела снова, я проварила картофель минут 6-7.
 
Затем выложила зажарку. Перемешала. Посолила, поперчила, бросила лаврушку.
 
Солянка покипела у меня еще несколько минут. Затем я ее выключила и дала постоять минут 15.
 
Вот и все, вкусная грибная солянка готова! При подаче посыпала солянку петрушкой.
Грибная солянкаПриятного аппетита! 
Ангелина L Ответить
2015-12-19 19:59:35
Ангелина L
Возьму на куринарное вооружение идею :)
Tatyana Shere Ответить
2015-12-19 20:48:33
Tatyana Shere
Берите ;)
Лариса Харченко Ответить
2015-12-21 10:33:05
Лариса Харченко
Какой замечательный рецепт! Спасибо)))
Tatyana Shere Ответить
2015-12-21 16:51:29
Tatyana Shere
На здоровье! 

Комментировать