Грибные котлеты с капустой

Грибные котлеты
Честно говоря, я не могу точно сказать, какие именно это котлеты – грибные с капустой или капустные с грибами :) Но одно могу сказать с уверенностью – котлеты эти очень вкусные!
В общем-то, я люблю как капустные котлетки – легкие и нежные, так и грибные – сытные и ароматные. А раз так, подумалось мне, оба вида этих котлеток можно ведь соединить, чтобы получились прекрасные капустно-грибные котлеты.
 
Так я и сделала. Результат очень порадовал – сочные, мягкие, вкусные котлеты уплетали за обе щеки даже те, кто не признаёт никаких котлет, кроме мясных ;)
 
Итак, для приготовления котлеток понадобятся такие продукты:
 

– 400 г грибов
– 400 г белокочанной капустки
– 1 большая морковка
– 70 г овсянки
– 1 лук
– 1 яйцо
– мука для панировки
– растительное масло
– соль и смесь перцев
 
Сложность – готовить котлеты легко
 

Время приготовления – 1 час
 

Процесс приготовления
 

Грибы (у меня, как всегда, шампиньоны) порезала и обжарила.
 
Лук очистила и нарезала.Грибные котлетыМорковочку тоже очистила и пустила на терку.
Грибные котлетыКапусту я тоже решила натереть. Не люблю я ее резать, и всё тут :)
Грибные котлеты
Обжарила лук с морковью 3 минутки, затем выложила капусту. Накрыла крышкой и минут 7 тушила.
Грибные котлеты
Затем соединила вместе грибы, овощи, овсянку. Измельчила блендером.
Посолила, поперчила, вбила яйцо и опять перемешала блендером.
Грибные котлеты
Получился вот такой фарш.
Грибные котлетыВлажными руками сформировала небольшие котлетки. Обваляла в муке.

Грибные котлеты
Обжарила. Одну сторону на среднем огне, а затем перевернула, сделала огонь минимальным и накрыла крышкой.
 
Вот и всё, аккуратненькие, с румяной корочкой капустно-грибные котлетки готовы!
Грибные котлеты
Они отлично подходят к картофельному пюре, кашке (гречневой и рисовой), к овощному салатику. А еще я люблю намазать кусочек черного хлеба не очень полезным майонезиком (ну и ладно!), сверху посыпать зеленым луком и аккуратно уложить такую котлетку. Бургер отдыхает ;)
 
Приятного аппетита!
Lenusechka K Ответить
2016-02-21 17:52:02
Lenusechka K
Спасибо за рецепт!
Tatyana Shere Ответить
2016-02-21 21:53:12
Tatyana Shere
На здоровье!
Таня Sunny Ответить
2016-02-21 21:28:08
Таня Sunny
В первый и последний раз в жизни я делала капустные котлеты для постящейся семьи примерно миллиард лет назад. Они у меня дивным образом расплылись по сковородке и сформировались в одну гигантскую котлету. А потом, когда я принялась ее переворачивать, она взболталась, как омлет, и получилась то ли манная каша с капустой, то ли капуста, тушеная в клейстере. Совсем не то, что ваши крутобокие красавцы. 
Tatyana Shere Ответить
2016-02-21 21:52:58
Tatyana Shere
Вредные какие-то капустные котлетки у Вас вышли… Прям вреднючие :))
 
Таня Sunny Ответить
2016-02-21 23:16:04
Таня Sunny
:):) Не уверена, что в них был стержень для вредности. Скорее вялые. Импотентные.
Tatyana Shere Ответить
2016-02-23 00:29:26
Tatyana Shere
Что ж Вы им Виагры там какой-нибудь не подсыпали? :))
Олеся Олеся Ответить
2016-02-21 23:08:24
Олеся Олеся
Вот я как раз из тех, кто никаких котлет, кроме мясных, не признает. Скрепя сердце ем мамины, мясные с добавлением капусты или морковки. Но, пожалуй, с Вашими рискну поэкспериментировать:)
Tatyana Shere Ответить
2016-02-23 00:31:10
Tatyana Shere
Удачи в экспериментах! :)
Lenusechka K Ответить
2016-02-22 10:50:59
Lenusechka K
Сочетание необычное и заманчивое. Спасибо за рецепт!
Tatyana Shere Ответить
2016-02-23 00:29:58
Tatyana Shere
Надеюсь, Вам понравится! 
Ангелина L Ответить
2016-02-22 21:23:34
Ангелина L
Вот умеете вы, Татьяна, без мяса создать питательное меню!
Tatyana Shere Ответить
2016-02-23 00:45:37
Tatyana Shere
Я стараюсь :) А то так забавно слышать от некоторых людей: «Ой-ой, не ешь мяса? Что же ты, бедненькая, ешь?» Вот прям так и пухну с голоду :))
Ангелина L Ответить
2016-02-23 00:50:34
Ангелина L
Ну, народ наш, не слишком подвижный в массе своей, привык к традиционному меню: масо с гарниром (картофель, макароны, а каша — это как повезет с домочадцами). А какие-то движения в меню порой воспринимаются с опаской. Некоторые мои родственники, например, даже не хотят пробовать суши, а супы-пюре вызывают у людей стойкую ассоциацию с детскими испражнениями. Вот как таких убедить, что есть в мире другие вкусные штуки кроме картошки с котлетой?
Tatyana Shere Ответить
2016-02-23 01:02:15
Tatyana Shere
Вот всю жизнь и жуют макароны с котлетой или пюре с селедкой по праздникам :)
Ангелина L Ответить
2016-02-23 01:09:19
Ангелина L
А майонезик???? А Оливье????
Tatyana Shere Ответить
2016-02-23 01:12:00
Tatyana Shere
А точно! Как это я про Оливье забыла. Да-да, и холодец на Новый год :)
Ангелина L Ответить
2016-02-23 01:14:52
Ангелина L
Ой, продолжим фантазировать: с тооолстым налетом жира поверху :) Чтоб прям смалец можно собрать и жарить корнеплоды полгода. Приятного, называется, аппетита.
Хотя я ничего против Оливье, «шубы» или холодца не имею. Главное, чтобы на этих блюдах свет клином не сходился. И готовились нормально!
Tatyana Shere Ответить
2016-02-23 01:18:46
Tatyana Shere
И не только по праздникам — ведь вкусненько поесть можно в любой день :)
Ангелина L Ответить
2016-02-23 01:23:55
Ангелина L
Продолжим стеб. И вкусненьким считается все, на что попал слой майонеза. У меня соседки были в общежитии студенческом — они все жрали с майонезом. Не ели, а именно жрали. Котлету, бутерброд, помидор — решительно все. Еда в одной руке, тюбик с майонезом — в другой. Кошмар. 
Tatyana Shere Ответить
2016-02-23 01:30:47
Tatyana Shere
Капец. Они по 100 кг весили? :)
Ангелина L Ответить
2016-02-23 01:38:51
Ангелина L
Ну, на тот момент им было от 17 до 22 лет. В этом возрасте гормоны часто играют на стороне едока. Нормально весили. Даже худенькими были. С кожей, правда, не очень. Но тут уже и сигареты с водкой свой вклад внесли.
Tatyana Shere Ответить
2016-02-23 01:47:10
Tatyana Shere
Ох и соседки у Вас были — любительницы майонезика, водки и сигарет… Жуть :)
Ангелина L Ответить
2016-02-23 01:52:04
Ангелина L
Я с ними прожила примерно месяц, а потом переселилась в другую комнату. Там соседка была примерно такая же любительница (спиртного, мальчиков и сигарет), но она была одна, так что я постепенно разделила территорию и дружила с девочками из других комнат.
Лариса Харченко Ответить
2016-02-24 10:44:15
Лариса Харченко
Пора и нам переходить на овощные котлетки! Вы, Татьяна, уже сколько вариантов их предложили, и каждый следующий интереснее предыдущего…
Tatyana Shere Ответить
2016-02-24 11:17:02
Tatyana Shere
Надеюсь, какой-нибудь из вариантов Вам приглянется ;)

Комментировать