Коллекции:

Грибные котлеты с капустой

Честно говоря, я не могу точно сказать, какие именно это котлеты – грибные с капустой или капустные с грибами :) Но одно могу сказать с уверенностью – котлеты эти очень вкусные!
В общем-то, я люблю как капустные котлетки – легкие и нежные, так и грибные – сытные и ароматные. А раз так, подумалось мне, оба вида этих котлеток можно ведь соединить, чтобы получились прекрасные капустно-грибные котлеты.
 
Так я и сделала. Результат очень порадовал – сочные, мягкие, вкусные котлеты уплетали за обе щеки даже те, кто не признаёт никаких котлет, кроме мясных ;)
 
Итак, для приготовления котлеток понадобятся такие продукты:
 

  • 400 г грибов
  • 400 г белокочанной капустки
  • 1 большая морковка
  • 70 г овсянки
  • 1 лук
  • 1 яйцо
  • мука для панировки
  • растительное масло
  • соль и смесь перцев
 
Сложность – готовить котлеты легко
 

Время приготовления – 1 час
 

Процесс приготовления
 

Грибы (у меня, как всегда, шампиньоны) порезала и обжарила.
 
Лук очистила и нарезала.
Морковочку тоже очистила и пустила на терку.
Капусту я тоже решила натереть. Не люблю я ее резать, и всё тут :)

Обжарила лук с морковью 3 минутки, затем выложила капусту. Накрыла крышкой и минут 7 тушила.

Затем соединила вместе грибы, овощи, овсянку. Измельчила блендером.
Посолила, поперчила, вбила яйцо и опять перемешала блендером.

Получился вот такой фарш.
Влажными руками сформировала небольшие котлетки. Обваляла в муке.


Обжарила. Одну сторону на среднем огне, а затем перевернула, сделала огонь минимальным и накрыла крышкой.
 
Вот и всё, аккуратненькие, с румяной корочкой капустно-грибные котлетки готовы!

Они отлично подходят к картофельному пюре, кашке (гречневой и рисовой), к овощному салатику. А еще я люблю намазать кусочек черного хлеба не очень полезным майонезиком (ну и ладно!), сверху посыпать зеленым луком и аккуратно уложить такую котлетку. Бургер отдыхает ;)
 
Приятного аппетита!
Комментарии
Tatyana Shere Ответить
2016-02-24 11:17:02
Tatyana Shere
Надеюсь, какой-нибудь из вариантов Вам приглянется ;)
Лариса Харченко Ответить
2016-02-24 10:44:15
Лариса Харченко
Пора и нам переходить на овощные котлетки! Вы, Татьяна, уже сколько вариантов их предложили, и каждый следующий интереснее предыдущего…
Ангелина L Ответить
2016-02-23 01:52:04
Ангелина L
Я с ними прожила примерно месяц, а потом переселилась в другую комнату. Там соседка была примерно такая же любительница (спиртного, мальчиков и сигарет), но она была одна, так что я постепенно разделила территорию и дружила с девочками из других комнат.

Комментировать