Грибной суп из шампиньонов со сливками

Грибной суп со сливками


Мой холодильник пустовал без первого, и я в очередной раз ломала голову, что бы такое приготовить эдакое. И тут пришла мне «мысля» — давно я что-то не готовила крем-суп.

Вспомнила сразу рецепт супа из брокколи, которой уже долго не готовила. Но у меня лежали в холодильнике шампиньоны, и я решила приготовить грибной суп.

Изначально было задумано приготовить крем-суп, но я забыла что у меня нет блендера, который недавно поломался. Поэтому в процессе приготовления я приняла решение не блендерить суп, а оставить все как есть.

Моим домашним безумно понравился такой вариант. Суп умели буквально за два дня. Если что-то хочешь приготовить быстро и вкусно, возьми грибы, не прогадаешь.

Ингредиенты для супа:

  • 1 головка репчатого лука
  • 1 морковь
  • 200 мл сливок
  • 300-400 мл воды
  • 300 г шампиньонов (можно взять любые другие грибы, какие вам нравятся)
  • 3-4 клубня картофеля
  • специи (соль, перец, прованские травы, базилик)

Время приготовления — 1 час

Сложность приготовления — просто

Грибной суп со сливками
Приготовление:

Сначала приготовим все овощи. Нарезаем репчатый лук кубиками.
Грибной суп со сливками
Морковь режем тонкими полукольцами.
Грибной суп со сливками
Шампиньоны нарезаем пластинами, примерно 3-4 мм. 
Грибной суп со сливками
Таким же образом режем картофель.
Грибной суп со сливкамиНаливаем на сковородку растительное масло и разогреваем ее. Дальше высыпаем нарезанный лук и морковь, прожариваем минут 5-7.

Затем добавляем шампиньоны и жарим на большом огне, пока не испарится вся влага. А потом прикручиваем огонь до умеренного и тушим до полуготовности.
Грибной суп со сливками Дальше лук, морковь и грибы отправляем в воду, которую я поставила заранее на огонь, и добавляем нарезаный картофель. Варим грибной суп минут 20-25. 

Настал черед сливок, вливаем их в суп. Провариваем еще 5 минут. 
Грибной суп со сливками Грибной суп со сливками готов!
Грибной суп со сливками
Приятного аппетита!
Светлана Стороженко Ответить
2016-09-26 14:54:36
Светлана Стороженко
Никогда еще не варила грибной суп со сливками. Надо кк-нибудь попробовать! Спасибо за рецепт!
Олеся Олеся Ответить
2016-09-28 00:36:54
Олеся Олеся
Грибные супчики я люблю! Возьму на заметку!:)

Комментировать