Не знаю, как россиянам, а нам, украинцам, точно не хватает тепла и весны. Порой кажется, что март забыл, что он весна. Погода просто отвратная, и даже невольно поглядываешь на календарь: а точно ли сейчас конец марта? Не хватает солнца, тепла и пения птиц. Все эти обстоятельства и побудили меня испечь кукурузный хлеб.
Этот вид выпечки радует не только глаз, а и вкусовые рецепторы. Желтый, тяжелый мякиш, хрустящая корочка и пьянящий аромат свежего хлеба. Я не знаю ни одного человека, который отказался бы от кусочка хлеба с маслом.
Вкус кукурузного хлеба очень выгодно подчеркивает не только сливочное, но и оливковое масло. Самая простая еда и есть самая полезная.
Известно, что такой хлеб был популярен еще у майя, инков и ацтеков! Они приносили его в жертву своим богам, как символ жизни. Археологи нашли пыльцу кукурузы на глубине 69-ти метров, что значит, она росла в Южной Америке 60 тыс. лет назад. А тогда, этот континент ещё не был заселен людьми.
Давайте же и мы приобщимся к истории. Предлагаю вам испечь один из вариантов кукурузного хлеба.
Время приготовления: около 4-х часов.
Сложность: минимальная.
Для приготовления 1-го батона вам понадобится:
Прежде всего, разводим отмерянное количество дрожжей в теплой воде.
![]()
В пшеничную муку добавляем сахар, соль и кукурузную муку. Все тщательно перемешиваем.
![]()
Я никак не могу обойтись без трав и специй, потому добавляем:
— 1/4 ч.л тмина
— 1/2 ч.л сухого базилика
— 1/4 ч.л сухого розмарина
![]()
Снова все тщательно перемешиваем для лучшего распределения специй.
Постепенно добавляя воду, замешиваем тесто.
![]()
Обмазываем маслом тесто и дно посуды, в которой оно будет отстаиваться.
Накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место для подхода. Это займет около 2-х часов.
![]()
Выпускаем воздух из теста и формируем длинный батон. Для этого делаем сначала овальную лепешку. Затем загибаем один продольный край к центру, защипываем.
![]()
Со второй стороной производим такую-же процедуру. Загибаем, защипываем. В итоге должен получиться длинный батон. Выкладываем его на противень, даем отдохнуть. Тем временем, разогреваем духовку на 180 градусов.
![]()
Через 40 минут тесто подойдет и будет готово к выпеканию.
![]()
Отправляем батон в духовку и не заглядываем к нему 20 минут. Затем можно немного увеличить огонь, если вы хотите поджаристую корочку.
Готов кукурузный батон и я желаю вам кулинарного вдохновения!
![]()
Этот вид выпечки радует не только глаз, а и вкусовые рецепторы. Желтый, тяжелый мякиш, хрустящая корочка и пьянящий аромат свежего хлеба. Я не знаю ни одного человека, который отказался бы от кусочка хлеба с маслом.
Вкус кукурузного хлеба очень выгодно подчеркивает не только сливочное, но и оливковое масло. Самая простая еда и есть самая полезная.
Известно, что такой хлеб был популярен еще у майя, инков и ацтеков! Они приносили его в жертву своим богам, как символ жизни. Археологи нашли пыльцу кукурузы на глубине 69-ти метров, что значит, она росла в Южной Америке 60 тыс. лет назад. А тогда, этот континент ещё не был заселен людьми.
Давайте же и мы приобщимся к истории. Предлагаю вам испечь один из вариантов кукурузного хлеба.
Время приготовления: около 4-х часов.
Сложность: минимальная.
Для приготовления 1-го батона вам понадобится:
- 150 мл воды
- 270 г пшеничной муки
- 100 г кукурузной муки
- 2 ч.л сахара
- 2 ч.л соли
- 1 ч.л дрожжей
- 2 ст.л оливкового или любого другого растительного масла
Прежде всего, разводим отмерянное количество дрожжей в теплой воде.
В пшеничную муку добавляем сахар, соль и кукурузную муку. Все тщательно перемешиваем.
Я никак не могу обойтись без трав и специй, потому добавляем:
— 1/4 ч.л тмина
— 1/2 ч.л сухого базилика
— 1/4 ч.л сухого розмарина
Снова все тщательно перемешиваем для лучшего распределения специй.
Постепенно добавляя воду, замешиваем тесто.
Обмазываем маслом тесто и дно посуды, в которой оно будет отстаиваться.
Накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место для подхода. Это займет около 2-х часов.
Выпускаем воздух из теста и формируем длинный батон. Для этого делаем сначала овальную лепешку. Затем загибаем один продольный край к центру, защипываем.
Со второй стороной производим такую-же процедуру. Загибаем, защипываем. В итоге должен получиться длинный батон. Выкладываем его на противень, даем отдохнуть. Тем временем, разогреваем духовку на 180 градусов.
Через 40 минут тесто подойдет и будет готово к выпеканию.
Отправляем батон в духовку и не заглядываем к нему 20 минут. Затем можно немного увеличить огонь, если вы хотите поджаристую корочку.
Готов кукурузный батон и я желаю вам кулинарного вдохновения!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
А хлеб очень аппетитный и согревающий!:)
У нас снега нет, что радует, но сумасшедший ветер не дает прогуливаться и ощутить весну(
Комментировать