Холодец из курицы в мультиварке, рецепты с фото

Холодец… Сложно, трудно, затратно в плане времени, застынет-не застынет. Примерно так думала я. Думаю, многих это тоже останавливает. Да, ничего и не возразишь против этих аргументов. Но, поверьте, все это стоит того.
Ведь получается вкусно, сытно, празднично, наконец! А еще — упрощала процесс мультиварка. Словом, когда я завела холодец, то не могла дождаться, когда он уже застынет. Т.к. не совсем рассчитала количество тех частей, которые нужны для застывания холодца. Но ситуация была исправлена! Как? Читайте!

Время приготовления: минут 30 для подготовки компонентов, 5 часов варки и прибавляйте время для застывания

Сложность: высока, т.к. много моментов, сами увидите

Ингредиенты:

мясо курицы – 1,5 кг
лапки куриные - 500 г
лук – 100 г
морковка – 150 г
сельдерей – 0,5 стебля
чеснок – 4 зубчика
перец – горошком (10-15 шт.)
лавровый лист - 2 листка
соль – по вкусу

Приготовление

Разумно будет приготовить мясо к варке. Взять можно и целую тушку, и половинки, и части. Главное в этом деле – взять побольше частей, которые помогут застыть холодцу. Не забудем все промыть и выпотрошить, где только возможно.

Сразу скажу, что для хорошего застывания можно брать куриные лапки, обработав их хорошенько, обрубив когти. Но если и не будет их, то можно желатин использовать (по инструкции).

Ну, а пока я выложила в чашу мясо, морковь, лук (я решила варить в шелухе для приятного цвета) и сельдерей. Затем я залила все это водой так, чтобы она слегка покрывала продукты.

Режим включаем «Холодец», а если нет, то подойдет «Тушение», время – 5 часов. Крышка закрывается, конечно, а мы забываем на 4,5 часа об этом всем. Правда, я потом доложила лапки и продолжила варить, помня о пенке – ее надо снимать, но, если некогда, и вы не особо стремитесь к прозрачности бульона, можете и не беспокоиться.

Где-то за час вынем все овощи (если захотите украсить холодец морковкой, можно раньше вынуть и нарезать кружочками и пр.) и приготовим чесночок – шинкуем так, как вам нравится.

Готовим лавровый лист и перец.

За полчасика до выключения отправим в чашу специи и посолим по вкусу бульон. И все, ждем сигнала. После этого я не сразу вынула мясо.

Во-первых, сразу всыпала чеснок. Во-вторых, подождала, пока все остынет, и обобрала мясо с костей. Разделив его на части, уложила его толстым слоем в форму.