Коллекции:

Хрустящая закуска в лаваше

Не знаю как вы, а я часто замечаю, что на праздничных столах всегда есть разные сытные салаты — мясные, куриные, рыбные, сырные. Все хорошо и даже замечательно, но мне не хватает чего-то свежего.



Я люблю овощи. Их вкус хорош, а уж о пользе и говорить нечего! И среди многообразия рыбных и мясных деликатесов мне все равно не хватает капустки и морковки!

Может быть, кому-то сначала покажется, что тот вид закуски, о котором пойдет речь сегодня, не заслуживает того, чтобы занять место на праздничном столе. Но я уверяю, что это не так! Мне для того чтобы в этом убедиться потребовалось только один раз предложить это блюдо гостям. 


Ингредиенты для приготовления:

  • 2 тонких лаваша
  • 2 соленых огурца
  • 300 г капусты
  • 1 небольшая луковица
  • 1 средняя морковка
  • 4 ст.л. растительного масла
  • майонез по вкусу
  • соль









Приготовление:

Капусту пускаем на терку. 



Морковь чистим и натираем на терке для корейской морковки.



На нее же пускаем соленые огурцы прямо со шкуркой — после такой терки она не кажется жесткой.



Режем лук.



Ошпариваем его кипятком и сливаем воду прямо через 2-3 минуты — так горечь уйдет, а хруст останется!



Капусту, морковь, огурцы, лук заправляем майонезом (сюда не очень много).



На первый лаваш выкладываем половину начинки, сдабриваем еще немного майонезом (при сворачивании рулета он растечется как надо) и присаливаем. 



Сворачиваем в рулет. 



По большому счету, его уже можно просто нарезать и есть. Но есть намного более лучший вариант! 

Разогреваем сковороду на сильном огне с небольшим количеством растительного масла. Через пару минут выкладываем рулеты «швом» вниз.



Обжариваем с каждой стороны также на большом огне прямо по две минуты. 



За это время лаваш приобретет аппетитный вид и замечательный вкус, а овощи в начинке не успеют потушиться и останутся хрустящими.



Кормите с удовольствием свою семью и пришедших гостей!
Светлана Стороженко Ответить
2014-12-12 19:49:15
Светлана Стороженко
Какой интересный рецепт. В избранное!!!
Ева Вишневская Ответить
2014-12-16 02:41:13
Ева Вишневская
Спасибо!)
Ольга Чазова Ответить
2014-12-12 20:02:33
Ольга Чазова
Очень аппетитно выглядит! Похоже на блинчики, а оказывается, что это лаваш))
Ева Вишневская Ответить
2014-12-16 02:41:49
Ева Вишневская
Пока Вы не написали, я о блинчиках не думала даже) А теперь вижу, что похожи)
Tatyana Shere Ответить
2014-12-12 20:19:37
Tatyana Shere
О, овощи ;) А то все с мясом да колбасой))) Спасибо огромное за рецепт!
Ева Вишневская Ответить
2014-12-16 02:42:08
Ева Вишневская
Да-да) Овощи форева!)
Наталия К Ответить
2014-12-12 20:42:12
Наталия К
Вот бы еще майонез чем то заменить. 
Юлия Лебедева Ответить
2014-12-12 22:24:23
Юлия Лебедева
Наталия, майонез можно заменить сметаной, соединённой с горчицей.

Я сама не поклонница майонеза, но в небольших количествах от него никакого ужаса не будет :) Это далеко не самый вредный продукт из того, что сейчас продаётся в магазинах и уж тем более, чем подаётся в кафе и ресторанах.
Ева Вишневская Ответить
2014-12-16 02:43:12
Ева Вишневская
Эх, классно! Горчица — то, что надо. И солененькая, и с «деруном»)
Ева Вишневская Ответить
2014-12-16 02:42:38
Ева Вишневская
Можно просто сметаной, но посолить тогда побольше.
Юлия Лебедева Ответить
2014-12-12 22:24:53
Юлия Лебедева
Интересный вариант! Спасибо, Ева! :)
Ева Вишневская Ответить
2014-12-16 02:43:25
Ева Вишневская
Пожалуйста!)
Алена Ковалева Ответить
2014-12-12 23:25:20
Алена Ковалева
Начинка овощная как раз к разгрузкам перед новогодними праздниками, спасибо за идею.
Ева Вишневская Ответить
2014-12-16 02:44:01
Ева Вишневская
Ха-ха, как же это по-нашему — наесться, а потом разгружаться)
Лариса Харченко Ответить
2014-12-15 18:34:13
Лариса Харченко
Рецепт просто палочка-выручалочка! А с начинкой можно экспериментировать вечно))) Спасибо.
Ева Вишневская Ответить
2014-12-16 02:44:43
Ева Вишневская
Эксперименты точно можно ставить вечно) Но овощной вариант стал моим любимым!

Комментировать