Хрустящие "сумочки"

Слойки
За 3,5 года моей жизни на Алимеро я не раз упоминала в разных топиках о том, что я — сумочница... 



Сегодня я готова доказать это в очередной раз! :) Ведь меня привлекают не только текстильные и кожаные сумочки, но и сделанные из… теста! Надеюсь, что вас тоже ;)

Уровень сложности:
средний

Время на приготовление: 1 час 20 минут

Ингредиенты на 12 штук:

  • 750 г слоёного теста без дрожжей
  • 120 г сыра
  • 0,5 пучка свежего укропа
  • три пера зелёного лука
  • смесь перцев
  • соль
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 яйцо
  • подсолнечное масло
  • кунжут

Приготовление:

Я начала с начинки. Со своей любимой… Её я часто использую для пирогов, пирожков, кутабов!

Сыр пустила на крупную тёрку. Зелень промыла и обсушила, порубила ножом.

Слойки

Перемолола смесь перцев (чёрный, белый, красный). Пустила немного соли, несмотря на солоноватый сыр — тесто пресное, отчасти возьмёт соль в себя. Добавила ложку оливкового нерафинированного масла. 

Слойки

Перемешала. С начинкой всё!

Слоёное тесто вынула заранее — за 40-45 минут до начала разделки. Раскатала в пласт средней толщины.

Слойки

Вырезала кружочки диаметром 10,5 см. Можно сделать их меньше, например, как для вареников или пельменей. Но тогда начинки удастся положить значительно меньше по отношению к массе теста.

Слойки

Ножом аккуратно сделала полукруглые прорези, отступив от края примерно 0,8 см. Расположила так, чтобы они были в верхней половине, а нетронутая часть круга — внизу.

Слойки

Выложила начинку чуть ниже центра кружочков.

Слойки

Вырезанной частью теста накрыла начинку. Вилкой по краям сделала защип. Таким образом, верхняя дуга служит ручкой «сумки».

Слойки

Сверху смазала слойки чуть взбитым яйцом. Присыпала нижнюю часть кунжутом.

Слойки

С ручкой можно поэкспериментировать — перед выпеканием придать ей не округлую форму, а более вытянутую.

Слойки

Отправила в разогретую заранее до 200-220'C духовку на 15-20 минут.

Слойки

Вот такие «сумочки» у меня получились! ;)
Лариса Харченко Ответить
2015-04-02 09:12:19
Лариса Харченко
Юля, очень весело и занятно получилось у Вас! Настроение с утра поднялось))))
Юлия Лебедева Ответить
2015-04-02 22:08:09
Юлия Лебедева
Я очень рада, Лариса! :)
Алена Ковалева Ответить
2015-04-02 14:56:25
Алена Ковалева
ТАК занятно))) очень интересно!
Юлия Лебедева Ответить
2015-04-02 22:08:38
Юлия Лебедева
Спасибо, Алёна!
Маша Корнеева Ответить
2015-04-02 15:34:23
Маша Корнеева
Необычно)
Юлия Лебедева Ответить
2015-04-02 22:08:48
Юлия Лебедева
Спасибо, Маша!
Ирина Г Ответить
2015-04-02 15:46:08
Ирина Г
Красота!
Юлия Лебедева Ответить
2015-04-02 22:08:58
Юлия Лебедева
Спасибо, Ирина!
Tatyana Shere Ответить
2015-04-02 21:21:45
Tatyana Shere
Юлия, какая прелесть у Вас получилась! 
Юлия Лебедева Ответить
2015-04-02 22:09:12
Юлия Лебедева
Спасибо, Татьяна!)
Natasha TSNatylechka Ответить
2015-04-05 08:21:11
Natasha TSNatylechka
Оригинально смотрится, а делается оказывается очень просто
Юлия Лебедева Ответить
2015-04-06 11:18:15
Юлия Лебедева
Спасибо, Наташа!

Комментировать