Сегодня я буду делиться своим рецептом кабачковой икры. Без нее в нашей семье не обходится ни одно лето.
Я не думаю, что у меня какой-то особенный рецепт. Но я добавляю еще зелень к кабачкам. Особенно люблю базилик. На зиму закрутки из кабачков не делаю, стараюсь накормить всех до отвала в летний период.
Икру из кабачков можно использовать как гарнир или просто мазать на хлеб, что я, в основном, и делаю.
Продукты для икры необходимы самые простые:
Время приготовления — 15-20 минут.
Сложность — легко.
Переходим к подготовительным процессам. Для начала кабачок моем и натираем на крупной терке.
![Икра]( "Икра")
Морковь измельчаем тоже с помощью терки, а лук нарезаем полукольцами.
![]()
Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем тонкими полосками.
![]()
Помидоры нарезаем кубиками.
![]()
На растительном масле обжариваем лук, морковь и перец. По времени это займет минут 5-8.
![]()
Затем отправляем на сковороду кабачки. Тушим еще минут 5.
![]()
Затем на сковороду идут помидоры и зелень. Доводим икру до вкуса с помощью соли и сахара. За несколько минут до окончания готовки добавляем зелень.
![]()
Весь процесс тушения овощей составляет 15 минут, не более. Затем отставляем сковороду с огня и даем ей немного остыть. Тем временем достаем блендер. Отправляем тушеные овощи в чашу блендера и измельчаем нашу икру в пюре.
![]()
Подаем икру теплой или остывшей. Можно просто на тарелочке, а можно и на хлебушек намазать. Такая икра, конечно, в банки не пойдет, слишком мало она прошла термообработку, а вот к обеду — в самый раз!
![]()
Приятного аппетита!
Я не думаю, что у меня какой-то особенный рецепт. Но я добавляю еще зелень к кабачкам. Особенно люблю базилик. На зиму закрутки из кабачков не делаю, стараюсь накормить всех до отвала в летний период.
Икру из кабачков можно использовать как гарнир или просто мазать на хлеб, что я, в основном, и делаю.
Продукты для икры необходимы самые простые:
- кабачок — 2 шт.
- болгарский перец — 1 шт.
- лук — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- помидор — 1-2 шт.
- соль — 1 ч.л.
- сахар — 1 ч.л.
- укроп и базилик
Время приготовления — 15-20 минут.
Сложность — легко.
Переходим к подготовительным процессам. Для начала кабачок моем и натираем на крупной терке.
Морковь измельчаем тоже с помощью терки, а лук нарезаем полукольцами.
Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем тонкими полосками.
Помидоры нарезаем кубиками.
На растительном масле обжариваем лук, морковь и перец. По времени это займет минут 5-8.
Затем отправляем на сковороду кабачки. Тушим еще минут 5.
Затем на сковороду идут помидоры и зелень. Доводим икру до вкуса с помощью соли и сахара. За несколько минут до окончания готовки добавляем зелень.
Весь процесс тушения овощей составляет 15 минут, не более. Затем отставляем сковороду с огня и даем ей немного остыть. Тем временем достаем блендер. Отправляем тушеные овощи в чашу блендера и измельчаем нашу икру в пюре.
Подаем икру теплой или остывшей. Можно просто на тарелочке, а можно и на хлебушек намазать. Такая икра, конечно, в банки не пойдет, слишком мало она прошла термообработку, а вот к обеду — в самый раз!
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать