Кто из нас, женщин, не был увлечен индийским кино? А помните какие там сладости? Иногда этим словом индусы ласково называют дорогих им людей.
Это ладду — традиционная индийская сладость. Её особенность в том, что она готовится из гороховой муки. Не так уж сложно готовится, да и время, в основном, уходит на то, чтобы блюдо остыло.
Нам понадобится:
гороховая мука — 280 г
если нет гороховой муки — можно просто перемолоть гороховые хлопья
сливочное масло — 400 г
сахарная пудра — 180 г
горсть любых орехов
1.5 ст.л. кокосовой стружки
ванилин, молотый кардамон
Итак: растопим сливочное масло в глубокой сковороде
![]()
![]()
Добавим туда ванилин и кардамон, слегка прогреем специи.
![]()
Добавим кокос и половину орехов (предварительно помять или перемолоть их). Слегка обжарить получившуюся массу.
![]()
Подготовить посудину, в которую будем выкладывать готовую массу для остывания (это может быть противень, поднос или широкая сковорода), смазать дно и боковые стороны сливочным маслом.
![]()
Кокос приобрел золотистый оттенок, значит можно всыпать гороховую муку.
![]()
Перемешивая массу, обжаривать её минут на 5 — 8.
Когда появится ореховый аромат — добавить сахарную пудру.
![]()
Хорошо все перемешивая, держать получившуюся массу на огне еще минут 5. Она будет подниматься, как бы кипеть и пытаться выбраться из сковороды. Не переживайте: убавьте огонь и дотомите до состояния, когда пудра полностью растворится.
![]()
Теперь нужно выложить массу в подготовленную посуду.
Сверху можно выложить вторую половину орехов.
![]()
Постарайтесь разровнять поверхность. Возможно, это будет удобнее сделать лопаточкой.
![]()
Теперь поставьте все это остывать.
Когда масса остынет — она затвердеет. Теперь её можно презать на порционные кусочки.
![]()
Поддевая лопаточкой, выложите сладости на тарелку и зовите гостей на индийское чаепитие!
Это ладду — традиционная индийская сладость. Её особенность в том, что она готовится из гороховой муки. Не так уж сложно готовится, да и время, в основном, уходит на то, чтобы блюдо остыло.
Нам понадобится:
гороховая мука — 280 г
если нет гороховой муки — можно просто перемолоть гороховые хлопья
сливочное масло — 400 г
сахарная пудра — 180 г
горсть любых орехов
1.5 ст.л. кокосовой стружки
ванилин, молотый кардамон
Итак: растопим сливочное масло в глубокой сковороде
Добавим туда ванилин и кардамон, слегка прогреем специи.
Добавим кокос и половину орехов (предварительно помять или перемолоть их). Слегка обжарить получившуюся массу.
Подготовить посудину, в которую будем выкладывать готовую массу для остывания (это может быть противень, поднос или широкая сковорода), смазать дно и боковые стороны сливочным маслом.
Кокос приобрел золотистый оттенок, значит можно всыпать гороховую муку.
Перемешивая массу, обжаривать её минут на 5 — 8.
Когда появится ореховый аромат — добавить сахарную пудру.
Хорошо все перемешивая, держать получившуюся массу на огне еще минут 5. Она будет подниматься, как бы кипеть и пытаться выбраться из сковороды. Не переживайте: убавьте огонь и дотомите до состояния, когда пудра полностью растворится.
Теперь нужно выложить массу в подготовленную посуду.
Сверху можно выложить вторую половину орехов.
Постарайтесь разровнять поверхность. Возможно, это будет удобнее сделать лопаточкой.
Теперь поставьте все это остывать.
Когда масса остынет — она затвердеет. Теперь её можно презать на порционные кусочки.
Поддевая лопаточкой, выложите сладости на тарелку и зовите гостей на индийское чаепитие!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать